Здравствуйте. Меня зовут Виталий, я администратор данного сайта и самогонщик с 3-летним стажем. В этой статье я бы хотел поднять вопрос, связанный с использованием вкусоароматических добавок для самогона — это ароматизаторы и эссенции. В интернете можно встретить огромное количество ничем не подтвержденного негатива в их сторону, который сводится к одному утверждения: «Все ароматизаторы — это вредная химия». Я хотел бы развеять это заблуждение среди неопытных самогонщиков, рассказать про лучших производителей и поделиться собственным опытом использования эссенций.
Содержание
Что такое ароматизатор для самогона и для чего он нужен
Давайте простыми словами. Ароматизатор для самогона — это жидкость, которая насыщает напиток определенным вкусом, запахом и цветом, превращая его в коньяк, виски, ром, чачу, кальвадос и т. п. Производится он из натуральных или идентичных натуральным компонентов. Продается чаще всего во флаконах на 20-30 мл. Стоимость варьируется от 100 до 300 рублей (плюс минус).
Для приготовления напитка достаточно капнуть несколько капель в бутылку или банку, после чего жидкость мгновенно приобретает аромат и вкус выбранного вами напитка. Все производители рекомендуют дать настояться напитку в течение 2-5 дней, чтобы добавка полностью перемешалась с алкогольной основой, но на практике это не так критично.
В использовании ароматизаторов я вижу два жирных плюса, на которые хотел бы сделать акцент:
- У вас есть возможность приготовить в домашних условиях любой напиток на планете. Если вы живёте на севере, то вам не нужно выращивать виноград в теплице, чтобы сделать чачу. Если на юге, то не нужно заказывать свежие сибирские ягоды по почте, чтобы сделать клюковку (настойка на клюкве). Это настоящее спасение для людей, которые не могут (из-за отсутствия сырья) или не хотят (из-за отсутствия времени) заниматься производством напитков из фруктов, ягод или зерна.
- Напиток получается мгновенно. Чтобы приготовить оригинальный кальвадос, вам необходимо собрать урожай яблок, переработать их, перебродить в ёмкости, затем дважды перегнать и еще несколько лет получившийся напиток настаивать в дубовой бочке. На это всё дело уйдет очень много сил, времени и денег. А с помощью эссенции кальвадос можно приготовить за несколько минут. И по вкусу он может быть даже лучше, чем приготовленный вами напиток (я убедился в этом на собственном опыте).
Я ни в коем случае не утверждаю, что напиток, приготовленный с использованием ароматизаторов, получается лучше или хуже. Это просто один из путей, по которому может пойти самогонщик, чтобы приготовить вкусный напиток для себя или своих друзей.
Вред и польза ароматизаторов для самогона: стоит ли их использовать?
Меня поражает, как легко многие люди употребляют в пищу сырокопченную колбасу с целой таблицей Менделеева в составе и насколько сложно относятся к нескольким каплям натуральной эссенции, добавленной в трёхлитровую банку самогона. Вот эти двойные стандарты и заставляют людей сомневаться, приводить недостоверные аргументы и отстаивать свою точку зрения, не прочитав даже состав того или иного ароматизатора.
Я бы хотел привести несколько аргументов в защиту добавок для самогона, которые мне показались наиболее убедительными. Уточню, что публикация пишется независимым автором, я не произвожу и не продаю вкусовые ароматизаторы.
- Я лично знаком с производителем эссенций для самогона и я на 100% уверен в его порядочности. Нет ничего более надёжного, чем собственный опыт. Мне довелось поглубже заглянуть в рынок самогоноварения, познакомится с производителями и узнать про некоторые тонкости производственного процесса. Приготовление эссенций не вызывает у меня абсолютно никаких негативных эмоций, поэтому я и продвигаю эту информацию с помощью своего сайта.
- Все эссенции проходят сертификацию и открыто продаются в специализированных магазинах. Производители обязаны использовать в своём составе только те компоненты, которые разрешено использовать в пищевой промышленности на территории РФ и остальных стран. Ароматизаторы используются не только для приготовления алкогольных напитков, но и еды (почти в 100% продуктов в магазине содержатся ароматизаторы и вкусовые добавки).
- Вкусоароматические добавки не позиционируются как обязательные. Каждый самогонщик сам принимает решение о покупке. Для приготовления качественных напитков нет необходимости приобретать ароматизаторы, но спрос на них всё равно есть.
На видео ниже вы можете увидеть непосредственно само производство эссенций Elix. Видео сопровождается комментариями Сбоева Егора — генерального директора ООО «СБВ ГРУПП».
Собственный опыт использования эссенции Elix (ЧАЧА)
Летом 2020 года на отдыхе в Крыму (п. Морское, Судакский район) меня угостили чачей собственного производства. Напиток мне в целом понравился, но ощущение пережаренного винограда во вкусе всё-таки присутствовало (самогон гнался на обычном аппарате с сухопарником). В августе этого же года я решил собрать свой виноград на даче и приготовить собственную чачу. Двадцать килограмм винограда, турбодрожжи Alcotec48, двойная перегонка с отделением вредных фракций на аппарате колонного типа и… получился практически чистый спирт с легким ароматом винограда. Не получилось у меня сохранить ароматику, поэтому опыт я посчитал неудачным.
Уже в 2021 году я заказал эссенцию Elix со вкусом грузинской чачи (Georgian Chacha), чтобы просто сравнить её с тем, что я пробовал в своей жизни (про покупную чачу я вообще молчу, это ерунда на мой вкус). Вот здесь результат получился уже значительно лучше. Ароматика хорошая, перемешалось всё в течение 1 минуты и вкус получился значительно мягче по сравнению с классическим сахарным самогоном.
Дальше я начал угощать родственников и друзей напитком, сделанным на основе этой эссенции Elix и всё дошло до того, что один из моих лучших друзей заказал себе на СВАДЬБУ 15 литров самогона. Именно с легким ароматом этой самой эссенции.
Облажаться здесь я не мог, поэтому выгнал качественный самогон 94-95% крепости, размешал водой, добавил дубовых палочек, перегородок грецкого ореха, миндальных скорлупок, внёс эссенцию Elix и настоял всё это дело в течение недели. Друг заказал бутылки и даже распечатал фирменные наклейки с рекламой моих интернет-сайтов (фото ниже).
Самогон получился прекрасный. Свадьба состоялась в августе 2021 года. Выпили не всё, потому что многие предпочитают водку и коньяк, но по отзывам гостей напиток получился отличный. Поэтому этот опыт я уже считаю полностью удачным. Получилось хорошо.
Рейтинг лучших производителей
#3 Эссенция Prestige (Швеция)
Красивая бутылочка на 20 мл, рассчитанная на приготовление 0,75 литра напитка по цене около 220 рублей. Вкусов на выбор более сотни, от классического бурбона до шоколадно-миндального ликёра. Для приготовления необходимо вылить содержимое в бутылку или банку, перемешать и можно сразу же угощать гостей.
Напиток приобретает не только вкус выбранного напитка, но и цвет. Для представленных в инструкции пропорций концентрат довольно сильный, поэтому я рекомендую вам один флакончик использовать минимум на 2 бутылки самогона по 0.5 литра.
Главный минус эссенции Престиж — слишком высокая цена. Бутылочки хватает дай Бог на 1 литр напитка, в то время как Этол и Эликс рассчитаны на минимум на 10 литров примерно по той же цене.
Ради интереса я бы её попробовал, но тратить лишние деньги на неё не хотелось бы.
#2 Вкусовой концентрат Etol (Словения)
Etol — крупнейший в мире завод по производству ароматизаторов для пищевой и не пищевой промышленности. Компания работает по строгим всемирным стандартам ISO 22000 и ISO 9000, что говорит о высочайшем качестве выпускаемой продукции.
В России ароматизаторы для самогона под маркой Etol продаются уже около 10 лет. На 2021 год стоимость флакончика составляет около 100 рублей, а рассчитан он на целых 10 литров.
Этол можно назвать действительной хорошим товаром для самогонщика.
В 2021 год ребята из ООО «СБВ ГРУПП» изменили облик флакончика Etol. Раньше он выглядел очень дешево, как будто продавался «на розлив», а сейчас упаковка стала более удобной и эстетичной. На видео ниже вы можете наглядно её рассмотреть.
#1 Эссенция Elix (Россия)
Лучшими эссенциями я считаю отечественную марку Elix, производством которых занимается ООО «СБВ ГРУПП», г. Москва. Это натуральная вытяжка эфирных масел и ароматических веществ из различного сырья: фруктов, ягод, трав, шоколада, пряностей и т. п. Ребята занимаются производством с 2012 года.
На данный момент эссенция Elix представляет из себя бутылочку на 30 мл из экологически чистого стекла с пипеткой и нажимно-поворотным механизмом для защиты от случайного вскрытия. Стоимость флакона составляет около 280 рублей, а рассчитан он для приготовления 10 литров готового напитка. Я лично его растянул на более чем на 15 литров самогона и даже еще немного осталось.
Почему я считаю Эликс лучшим выбором? На это есть три причины:
- Безопасность. Натуральный состав всей линейки не позволяет назвать эссенцию «химией». Вот это и есть ответ всем неопытным самогонщикам, которые ругают подобные ароматизаторы.
- Удобство. Экологичный флакон с пипеткой, которая позволяет покапельно отмерить дозировку для внесения эссенции в напиток.
- Выгода. Флакона хватает минимум на 10 литров напитка, а моём случае более чем на 15 литров. Это вам не шведский Престиж за 200 рублей, которого дай Бог хватит на литр самогона.
Добавлю ещё эстетику. Бутылочка выглядит реально красиво и ей приятно пользоваться.
В самогоноварении получение удовольствия от процесса я считаю очень важным. Для большинства самогонщиков это больше хобби, чем производство дешевой водки. Поэтому здесь Эликс выглядит действительно достойно.
Где купить хороший ароматизатор для самогона в интернет-магазине
Я всегда рекомендую покупать самогонный аппарат или сопутствующие товары только напрямую у производителя или официального дилера. В нашем случае весь ряд эссенций Elix можно приобрести на Hootch.ru, официальном интернет-магазине ООО «СБВ ГРУПП».
Я уже упомянул про Грузинскую Чачу, которая мне реально понравилась. Вам еще рекомендую присмотреться к Кальвадосу, Русскому Полугару и Коньяку. Покрутите страницу на сайте и вы там найдёте реально интересные напитки, которые я лично даже еще не пробовал в своей жизни.
Если у вас остались какие-то вопросы по ароматизаторам и эссенциям, то вы можете оставить комментарий под публикацией или же написать мне на почту privitalik@mail.ru . В течение суток я вам обязательно отвечу.
(6 оценок, среднее: 4,50 из 5)
Загрузка...
