Автоклав Wein 2 уже больше двух лет живёт на рынке и успел собрать вокруг себя немаленькую аудиторию. Люди пользовались, делились опытом на форумах, писали отзывы — и хвалили, и ругали. Производитель, судя по всему, всё это время внимательно читал, что о нём пишут в интернете. А потом взял и выпустил рестайлинг — Wein 2M, где буква M означает «модернизированный».
Важно понимать: это не новое поколение и не другой аппарат. Основа осталась та же, а вот слабые места, на которые жаловались пользователи, доработали. Получилось у производителя или нет? Стоит ли брать новинку, а если у вас уже есть Wein 2 — есть ли смысл менять? Давайте разбираться в этом обзоре.
Содержание
Стоит ли покупать?
Если коротко — да, стоит. Но с некоторыми оговорками.
Если вы выбираете свой первый автоклав, тогда Wein 2M — отличный вариант. Усиленный байонет, плотный уплотнитель, удобный компактный кран — всё уже продумано, ничего не придётся дорабатывать напильником. А ещё здесь стоит аварийный клапан на 2,5 атм — с ним готовить в реторт-пакетах одно удовольствие.
А вот если у вас уже есть Wein 2 — не спешите. Ваш аппарат никуда не делся, он всё так же надёжен и прекрасно справляется со своей работой. Менять его просто ради «новенького» смысла нет. Но если вы как раз подумываете о втором автоклаве, чтобы готовить больше, — берите 2M, не прогадаете.
Подробнее изучить характеристики аппарата и варианты комплектации можно на официальном сайте производителя. Приятный бонус для тех, кто хочет приобрести — до конца месяца там как раз действует скидка 20% на обновлённую модель.
Почему ответ такой уверенный? Сейчас покажем — разберём каждое изменение по порядку.
Внешний вид и удобство: что поменялось
Всё в чёрном цвете — стильно и практично
На фото: приборы управления автоклава Wein 2M
У Wein 2 внешние детали были кто в лес, кто по дрова: термометр белый, манометр чёрный, накладки голубые. Смотрелось пёстро. А силиконовые детали со временем ещё и выгорали на солнце.
В 2M всё сделали чёрным: манометр, электронный термометр, накладки на ручках, ручку крана. Нержавейка плюс чёрные детали — выглядит строго и современно. И выцветать больше нечему.
Метки на крышке — сразу видно, что закрыто
На фото: индикатор закрытия крышки автоклава Wein 2M
Раньше закрытие байонета проверяли на ощупь — никаких подсказок не было. Опытные пользователи привыкли, а вот новички частенько переживали: «А точно ли я докрутил?»
Теперь всё просто: на крышке и байонетном кольце есть треугольные метки. Повернули крышку, метки совпали — готово, закрыто правильно. Никаких сомнений, особенно если автоклав у вас первый.
Логотип на баке
На фото: логотип Wein на корпусе
Раньше бак был безымянным — просто гладкая нержавейка. Теперь на корпусе есть надпись «Wein». На работу это, понятно, никак не влияет. Зато гости на кухне сразу увидят: аппарат у вас фирменный.
Кран стал компактным и удобным
На фото: кран Wein 2 (слева) и Wein 2M (справа)
Пожалуй, самое заметное изменение снаружи. Старый кран был здоровенным, с длинной ручкой, которая торчала за край бака. Его легко было задеть, а на тесной кухне он просто мешал.
Новый кран примерно в три раза меньше. Сделан из латуни, есть штуцер-«ёлочка» — силиконовый шланг садится на него плотно и не слетает. На ручке — гравировка Wein. Случайно зацепить такой кран уже сложно, а пользоваться им стало гораздо удобнее.
Приятные мелочи
На фото: фальшдно с широкими прорезями и книга рецептов
Фальшдно с широкими прорезями. Вода теперь циркулирует лучше. Особенно это заметно в водяном режиме и при готовке реторт-пакетов.
Книга рецептов в комплекте. Внутри — проверенные рецепты и пошаговые техпроцессы для автоклава. Большую часть написал Доброслав — блогер, который много лет занимается домашним консервированием и знает все нюансы на практике. Для новичка это настоящая палочка-выручалочка: не нужно рыскать по интернету и учиться на своих ошибках.
Конструкция: прочнее, надёжнее, удобнее
А вот это — самое важное. Эти изменения напрямую влияют на то, сколько прослужит аппарат и насколько комфортно с ним работать.
Байонет усилили: 3 заклёпки вместо 2
На фото: крепление байонетного соединения на 3 заклёпках
Раньше каждый зуб байонетного кольца держался на двух заклёпках. В большинстве случаев этого хватало с запасом. Но у тех, кто пользовался автоклавом очень активно и много лет подряд, иногда появлялся небольшой люфт.
Теперь на каждую точку крепления идёт три заклёпки. Соединение стало заметно жёстче, люфт исключён. Ресурс — больше 2 500 циклов «открыл-закрыл». Даже если пользоваться автоклавом каждый день, хватит на семь с лишним лет.
Клапан на 2,5 атм — реторт-пакеты без лишнего шипения
Старый аварийный клапан срабатывал на 1,5 атм. Для банок — в самый раз. А вот с реторт-пакетами была одна особенность. При их готовке автоклав закрывается герметично с самого начала, и давление растёт весь цикл. Как только оно доходило до 1,5 атм, клапан начинал потихоньку стравливать пар. Ничего страшного в этом не было — ни процесс, ни пакеты не страдали. Но многих пользователей это шипение, честно говоря, напрягало.
Новый клапан срабатывает на 2,5 атм. Такого запаса хватает, чтобы реторт-пакеты спокойно приготовились без всяких стравливаний. Тихо, ровно, без нервов.
Уплотнитель крышки — плотнее и долговечнее
Старый уплотнитель был мягким. Работал он нормально, но со временем изнашивался, и его приходилось менять. Это нормально — уплотнитель везде расходник, у него есть свой срок жизни.
В 2M уплотнитель сделан из более плотного материала. Крышка садится с лёгким усилием, как бы «в пружину» — и герметичность обеспечена сразу. Никаких потерь давления, никакого подтравливания. Приятный бонус: плотный уплотнитель ещё и проще вставлять в паз.
Что не трогали — и правильно сделали
Производитель доработал удобство и усилил ключевые узлы, а основу оставил как есть.
Потому что она и так работает отлично:
- Бак из нержавейки AISI 304 — пищевая сталь, плазменная сварка, ровные аккуратные швы.
- Байонетная крышка — закрывается одним движением за пару секунд.
- Дышащий клапан (автостарт) — сам стравливает воздух в начале нагрева, не надо стоять рядом и караулить.
- Кламповые соединения на 2 дюйма — блок управления, ТЭН или колонна подключаются напрямую, без переходников.
- Два объёма — 30 и 48 литров, на любые задачи.
- Термостойкие ручки — не нагреваются, даже горячий аппарат можно спокойно переносить.
- Универсальность — консервирование, су-вид, самогоноварение, реторт-пакеты.
Всё, что уже проверили тысячи пользователей, осталось на месте. Хороший аппарат просто стал ещё чуточку лучше.
Что улучшили в Wein 2M — наглядно
| Что изменилось | Wein 2 | Wein 2M |
| Цвет внешних элементов | Чёрный, белый, голубой (выгорал) | Чёрный (не выцветает) |
| Индикатор закрытия крышки | Нет, только на ощупь | Треугольные метки на крышке и кольце |
| Логотип на корпусе | Нет | Есть |
| Сливной кран | Крупный, торчал за габариты | В ~3 раза компактнее, латунь, штуцер-«ёлочка» |
| Фальшдно | Обычные прорези | Широкие прорези, лучше циркуляция |
| Байонетное соединение | 2 заклёпки на точку | 3 заклёпки, ресурс 2 500+ циклов |
| Аварийный клапан | 1,5 атм | 2,5 атм |
| Уплотнение крышки | Мягкий, приходилось менять | Плотный, долговечный |
| Книга рецептов | Нет в комплекте | Есть в комплекте |
Отзыв эксперта о Wein 2M
Wein 2M — это тот случай, когда производитель не стал выдумывать велосипед, а внимательно выслушал пользователей и исправил то, что им реально мешало. Крепче байонет, долговечнее уплотнитель, удобнее кран, спокойная готовка в реторт-пакетах — за каждым изменением стоит живой запрос от реальных людей. Проверенная основа осталась на месте, а работать с аппаратом стало проще и приятнее. Именно так и должны выглядеть хорошие обновления.
Загрузка...
