Многие винокуры рано или поздно задаются этим вопросом. Нужно переходить на новый уровень, уходить от банального сахарного самогона в сторону чего-то более серьёзного и ароматного. Для этого нужно специальное оборудование, и речь пойдет о пароводяном котле «Гамбринус Куб».
Это не просто еще один перегонный куб, а полноценная система, которая позволяет делать всё и сразу. Давайте разберемся, что это за зверь, чем он хорош и кому действительно стоит к нему присмотреться.
Содержание
Кому это нужно
Оборудование создано для тех, кто четко понимает, что ему нужно. Как правило, это люди, заинтересованные в создании настоящих, «живых» зерновых дистиллятов – виски, бурбона или бренди. Пользователи эволюционировали от уровня «сахарного самогонщика», которым перегонять бабушкино варенье уже надоело, и хотят создавать напитки высокого уровня. Также это хороший выбор для новичков, которые планируют серьезно развиваться и хотят купить аппарат не на один год, с большим потенциалом для роста.
Главная ценность для всех этих категорий – универсальность. В одном этом котле можно выполнить все ключевые процессы: затереть зерно, сбродить его и провести первую перегонку вместе с дробиной, не возясь с фильтрацией. Это называется «красная схема», и она является основой для получения ароматных напитков.
Что в коробке
В базовую комплектацию входит:
- Сам котёл с пароводяной рубашкой косвенного нагрева.
- Полный набор систем безопасности для контроля давления (три группы) и удобный манометр.
- Весло для ручного перемешивания затора.
- Толстое фальшдно (2 мм), которое служит для создания фильтрующего слоя.
- Кран-бабочка и мощная сливная система на 1,5 дюйма для быстрого слива.
- Термометр с выносным щупом для точного контроля температуры.
- Терморубашка, которая помогает сохранить тепло и ускоряет нагрев.
- А так же купольная крышка с клампом на 3 дюйма и подрывным клапаном системы безопасности.
Вот, кстати, ссылка на официальный сайт производителя, где можно посмотреть подробную информацию и актуальную цену — https://pvk-gambrinus.ru. Для посетителей моего блога часто действует персональный промокод «2samogona» на скидку, рекомендую уточнить этот момент при заказе!
Что еще потребуется для работы
Самый частый вопрос: «А что, прям всё и сразу готово к использованию?». И да и нет. Куб поставляется без системы нагрева. Это сделано специально, чтобы вы сами могли выбрать ТЭНы под свои задачи, мощность и бюджет. Можно их купить в магазинах «Русская Дымка» или «Колба». Ставятся обычно один или даже два элемента мощностью до 3,5 кВт каждый. Если хотите автоматизировать процесс и не стоять над аппаратом сутками, следующий шаг — приобрести Умный Блок Управления, такой же как у ПВК Гамбринус. Интеллектуальная система значительно упрощает жизнь, особенно когда нужно точно соблюдать температурные паузы (ведь главное в работе с зерном — это как раз правильно «прошагать» все температуры). Блок управления сам выведет аппарат на нужный режим и будет его стабильно поддерживать. Можно легко докупить дополнительные аксессуары: миксер для автоматического перемешивания, увеличивающие объём модули, удлинители ног, а также колонны для получения дистиллятов.
И, кстати, не думайте, что этот котел умеет только «кипятить» брагу и превращать ее в спирт-сырец. Это далеко не всё. В нем можно варить ароматное пиво, делать зерновые заторы для браги, варить сыр, и даже готовить джемы с вареньями. Это настоящий кухонный комбайн, только очень мощный и серьёзный.
Конструктивные фишки
Пароводяная рубашка — это основа всего. Она позволяет не только бережно, но и равномерно нагревать содержимое, исключая пригорание, что критически важно для густых браг. При этом через нее можно пропускать холодную воду, быстро охлаждая продукт. Защита у рубашки серьезная: рабочий клапан на 0,4 атм, аварийный на 1,5 атм и обратный клапан, защищающий от вакуума. А давление внутри рубашки нагрева вы контролируете по манометру.
Купольная крышка ускоряет нагрев и не дает суслу слишком сильно пениться. Она очень жесткая и создана для того, чтобы на нее можно было без страха ставить тяжелые 3-дюймовые царги и колонны, например, ту же DomSpirt 2.
Фальшдно используется при затирании для создания фильтрационного слоя. Твердые частицы оседают на нем, позволяя беспрепятственно сливать жидкое сусло.
Итог
Это просто покупка «железки». Если вы настроены серьезно, ПВК «Гамбринус Куб» — это ваш пропуск в мир качественных и ароматных напитков, таких как виски, бурбон или бренди. Здесь вы платите не за котел, а за возможность освоить целую технологию на своей кухне. Всё от замеса зерна до первого перегона происходит в одной емкости, что экономит кучу времени и нервов. Если хотите попробовать настоящий благородный дистиллят, сделанный своими руками, обязательно присмотритесь к этому аппарату.
Загрузка...
