В июне 2024 года на рынке появились новые спиртовые дрожжи — Spirtex (Спиртекс). Это настоящие английские дрожжи, аналог Брагман, Алкотек, ДаблСнейк и так далее. Приставка EX (Экс) подразумевает ЭКСперность, ЭКСперименты и ЭКСтра брожение. Я в первый же день продаж (19 июня) их приобрёл и поставил около 200 литров браги (40 кг сахара и 160 литров воды). Решил потестировать разные дрожжи, чтобы понять, насколько новинка стоит своих денег или нет. Покупал в Колбе — https://kolba.ru/samogonovarenie/ingredienty-dlya-samogonovareniya/spirtovye-drozhzhi/f/spirtex.
Сегодня 25 июня. Прошло ровно шесть суток с того момента, как я поставил брагу. Абсолютно весь сахар сброжен в 0, хотя в некоторых бродильных ёмкостях у меня сахара было гораздо больше, чем заявлено по инструкции. Поэтому я сразу ставлю дрожжам оценку 10/10. Работают капитально!
Содержание
Как я ставил брагу на дрожжах Спиртекс
Всего было 4 бродильные ёмкости:
-
13 кг сахара — Spirtex С24 (205 грамм).
-
13 кг сахара — Spirtex С48 (130 грамм).
-
8 кг сахара — Spritex С3 (90 грамм).
-
6 кг сахара — Spirtex Vodka (66 грамм).
В среднем на 1 кг сахара уходило ~10 грамм дрожжей. По всем золотым пропорциям принято сыпать 20 грамм, но я решил потестировать дрожжи в экстремальных условиях. Больше всего меня интересовала ёмкость, где было 13 кг сахара и Спиртекс С48. По инструкции эта пачка сбраживает от 6 до 9 кг сахара. Время показало, что за неделю 13 кг съедает без особых проблем.
Дрожжи начали заводится после внесения примерно через 4 часа, что довольно долго. Я когда ложился спать, подумал: хоть бы вообще завелись ночью и начали нормально работать. Но утром меня ждал сюрприз: брожение было просто фееричным. Самое обильное количество пузырей было в ёмкости со Спиртекс С24.
На видео ниже можно наблюдать за началом процесса.
Процесс брожения
Температура в помещении была стабильно 25-29 градусов днём и около 22 градусов ночью. У нас в центральной России была лютая жара, в квартире нет кондиционера, поэтому дрожжи трудились в очень экстремальных условиях. Я даже боялся, что дрожжи могут свариться при такой жаре, но такого не произошло.
В моменте обнаружил, что под одной из ёмкости стоит лужа с брагой. Быстро начал всё убирать и проверять ёмкость на герметичность. Оказалось, что потекла не сама ёмкость, а конденсат начал капать с крышки. Раз 20 ставил брагу в этом красном ведре, с таким столкнулся впервые.
В остальном весь процесс брожения шёл стабильно.
Результаты брожения дрожжей Спиртекс
Раньше всего с брожением справилась пачка от Spritex С3 (90 грамм) на 8 кг сахара. У неё был очень приятный гидромодуль (соотношение сахара и воды), поэтому в успехе этой операции я не сомневался.
Упаковка С24 на 205 грамм и 13 кг сахара закончили вторыми, здесь тоже вопросов особых не было. Всё-таки мощные турбодрожжи и целых 205 грамм. Даже обычные спиртовые дрожжи без подкормки вполне могли бы управиться с этим количеством сахара, процесс шёл бы недели 2 точно :)
Третьими пришли к финишу Spirtex Vodka 66 грамм на 6 кг сахара. Дрожжей немного, но гидромодуль тоже был приятный. Какой-то сильной разницы в запахе или в брожении по сравнению с другими дрожжами я не почувствовал, хотя позиционируют они себя как «чистое брожение». Такое же хорошее, как и у остальных пачек.
Последними к финишу пришли Spirtex С48 130 грамм на 13 кг сахара. Для полного сбраживания в 0 им понадобилось ~6 суток. Глубоко убежден, что дрожжи переработают 14 и даже 15 кг сахара, но времени на это уйдет до 10 дней (по моим ощущениям).
В течение недели все участники полностью справились с сахаром. Я не придерживался инструкции, а просто хотел выяснить, на что способны эти дрожжи. Оказалось, что способны на многое.
Честные выводы о дрожжах Spirtex
Отличные дрожжи, которые оправдывают свои деньги. Это премиум-сегмент, который идеально подойдёт для быстрого и качественного брожения. Если вы хотите экономить на дрожжах, то при любых раскладах выгоднее будет покупать бюджетные спиртовые дрожжи «Для Самогона». Их нужно будет сыпать больше, бродить они будут дольше, но общая стоимость выйдет дешевле.
В то же время себестоимость нашего самогона и так получается копеечная. С одной пачки Спиртекс С48 я получу в перспективе 13 литров готового продукта 40%, это ~26 бутылок очень хорошей водки. Я думаю, что можно переплатить 100 рублей за дрожжи, но получить качественное брожение, нежели сэкономить и ожидать созревания браги ещё 1-2 недели дополнительно. Но решение принимать вам. Каждый выбирает свой путь.
Напомню, что я заказывал дрожжи в Колбе — https://kolba.ru/samogonovarenie/ingredienty-dlya-samogonovareniya/spirtovye-drozhzhi/f/spirtex. Говорят, что скоро эти дрожжи появятся ещё и на маркетплейсах, поэтому актуальные цены можете посмотреть и там.
Загрузка...
