Pere Magloire — это французский бренд кальвадоса, разновидности яблочного бренди, традиционно производимого в Нормандии, Франция. Основанная в 1822 году оригинальным Pere Magloire, она и сегодня является одной из самых уважаемых и востребованных марок кальвадоса в мире.
Pere Magloire производит два сорта кальвадоса: классический и винтажный. Классический сорт обладает гладким и одновременно сложным вкусом благодаря медленному процессу дистилляции и длительному периоду выдержки. Для него характерен слабый дымный аромат с нотками сухофруктов и специй, напоминающий выдержанный портвейн или коньяк. Мастер-дистиллятор также добавляет натуральные ароматические вещества для придания тонких ароматов, которые развиваются по мере употребления.
Винтажная линейка состоит исключительно из однобочковых партий, изготовленных из отборных яблок, выращенных в садах по всей Нормандии. Каждая партия уникальна и отражает терруар, в котором она была произведена. Pere Magloire даже присваивает каждой партии индивидуальное имя для удобства идентификации на этикетках и бутылках. Из-за ограниченного производства и длительного периода выдержки каждый год выпускается всего около 200 бочек, и каждая партия обладает огромным характером и сложностью, наслаиваясь на темные дымные ноты, характерные для винтажных спиртных напитков кальвадос.
Традиции компании
За годы своего существования компания Pere Magloire стала известна тем, что использует в производстве только яблоки самого высокого качества; они проходят строгий отбор, чтобы обеспечить неизменные стандарты качества для каждой бутылки, которая выходит из их традиционных нормандских винокурен, расположенных на берегу реки Ла Манш недалеко от деревни Див-сюр-Мер. Все продукты дистиллируются не более трех раз, после чего выдерживаются в бочках до 50 лет перед розливом в бутылки — трудоемкий процесс, который дает достаточно времени, чтобы ароматы слились воедино, создавая еще более приятный продукт, который в конечном итоге пьется в чистом виде или в составе коктейлей, таких как яблочный old fashioned или, возможно, яблочный vicomte royale с шампанским!
Вот уже почти два столетия Pere Magloire производит фантастические соки: соки, которые олицетворяют все самое прекрасное в любимой французской культуре производства спиртных напитков — не в последнюю очередь благодаря своему стремлению к тому, чтобы традиции играли неотъемлемую роль на всех этапах тщательного процесса дистилляции — действительно, в наши дни не так много брендов, предлагающих качество такого уровня, подкрепленное таким наследием!
Загрузка...
