Как правильно фильтровать настойки в домашних условиях?

Как правильно фильтровать настойки в домашних условиях?

Сделать хорошую настойку — это ещё половина проблемы. В помощь огромное количество рецептов и рейтинг лучших рецептов для настоек. А вот грамотно, быстро и эффективно отфильтровать готовый напиток — вот это действительно интересная задача. Если вы более или менее стабильно занимаетесь самогоноварением, то вам обязательно нужно освоить современные методы фильтрации, чтобы сэкономить огромное количество времени и нервов. Я предлагаю подборку самых популярных и эффективных методов, но все они сводятся к тому, что лучше всех работает вакуумная фильтрация. Именно к ней и стоит прийти со временем любому самогонщику.

Можно ли вообще не фильтровать настойку? Да, это дело каждого. Но если изначальное сырьё было сильно пыльным или содержало в себе частички палочек, кожуры и так далее, то вряд ли вы захотите употреблять вместе с основным напитком эти примеси. Плюс на рюмке остаётся налет, который также выглядит не совсем эстетично. Поэтому я считаю, что настойку следует фильтровать в 100% случаев.

#1 Ватный диск

Довольно эффективный, дешёвый, но очень долгий способ фильтрации для большого количества настойки. Примерно через 200—300 мл фильтр забивается, и скорость фильтрации снижается практически до нуля. Приходится менять ватные диски, оно всё капает на стол, на пол, воронку следует постоянно промывать… В общем, то ещё занятие.

Если вам нужно отфильтровать условную бутылку хреновухи, то можно сделать это и ватным диском. Но если речь идёт о трёхлитровой банке или ещё бОльших объёмах, то фильтрация ватным диском затянется. Поэтому их всегда лучше иметь в запасе, но предпочтение я бы отдал другим способам.

Ватные диски для фильтрации
Ватные диски для фильтрации.

#2 Бумажный фильтр (кофейный)

Как показала практика, бумажные фильтры работаютт эффективно, но очень медленно и небольшие объёмы. По сути, это тот же ватный диск, только немного более эстетичный и красивый. Недостаток заключается в том, что ватные диски стоят копейки и в любом магазине, а вот бумажные фильтры найти гораздо сложнее, да и не в каждой семье они есть в наличии.

Я не вижу никакого смысла переплачивать за них деньги и специально их покупать для фильтрации настоек. Они иногда идут в комплекте с различными наборами для настаивания, в этом случае было бы странным их не использовать, но вот покупать отдельно — я смысла не вижу.

Бумажный фильтр
Бумажный фильтр.

#3 Мешочки для фильтрации от Домашней Винокурни

Вот это уже интереснее. Напиток можно фильтровать после настаивания, а можно заранее спрятать все ингредиенты в мешочек, чтобы они не попали в основной продукт. После настаивания вы просто вынимаете мешочек и выбрасываете его в мусор (по аналогии с чайными пакетиками). Подобное решение я встретил у компании Домашняя Винокурня, где эти мешочки идут в комплекте с набором для настаивания.

Однозначно могу рекомендовать к использованию. Фильтрация ингредиентов идёт практически 100%, после чего напиток получается насыщенный, но прозрачный и без примесей. Выбрать для себя готовый набор для настаивания с мешочком для фильтрации можно в интернет-магазине Хутч по ссылке — https://hootch.ru/nastoika_nabor.htm.

Набор для настаивания с мешочком для фильтрации.
Набор для настаивания с мешочком для фильтрации.

#4 Вакуумная фильтрация настоек

А про вот это устройство давайте поговорим поподробнее. Принцип работы основан на разнице атмосферного давления: мы выкачиваем воздух из приёмной ёмкости, после чего перекачиваем туда наш напиток, попутно очищая его через фильтр, установленном в горлышке приёмной ёмкости. Звучит сложно, а на практике справится любой адекватный человек.

Устройство для вакуумной дистилляции
Устройство для вакуумной фильтрации.

Преимущества у этой фильтрации следующие:

  • Максимальная скорость фильтрации.
  • Чистый и прозрачный напиток на выходе.
  • Устройство имеет большой срок службы.
  • Нет никаких потерь в процессе.

Объективно вакуумная фильтрация — это лучшее, что можно придумать для домашнего самогонщика. Я вам крайне рекомендую поподробнее изучить это устройство, после чего просто его заказать со скидкой по промокоду «2samogona» в интернет-магазине Русская Дымка — https://penza.rdshop.ru/shop/samogonovarenie/aksessuary/ustroystvo-dlya-vakuumnogo-filtrovaniya-komplekt.

Одна из немногих вещей, которая окупает себя после первого же использования. Ваши напитки станут более эстетичными и качественными.

Как сделать своими руками?

На youtube огромное количество роликов, где домашние самогонщики своими руками делают подобные фильтры. Иногда это работает эффективно, иногда не очень. Самым адекватным вариантом я считаю использование вакуумной крышки ВАКС с насосом, куда вставляется трубочка со шприцом и фильтром. Самое наглядное видео записал Липецкий Пивовар.

По иронии судьбы я лично знаком с Игорем и несколько раз даже пробовал его напитки. Человек определенно знает толк в этих делах, поэтому и вакуумная фильтрация у него работает на ура. Рекомендую к просмотру!

Где купить хорошее устройство для вакуумного фильтрования?

Сделать это можно в любом интернет-магазине, но реально качественное устройство я нашёл только в Русской Дымке. Стоит недорого, по надежности как автомат Калашникова — не ломается и работает при любых условиях. Про промокоду «2samogona» будет небольшая, но приятная скидка.

Заказать устройство для вакуумной фильтрации — https://rdshop.ru/shop/samogonovarenie/aksessuary/ustroystvo-dlya-vakuumnogo-filtrovaniya-komplekt.

Ссылка на основную публикацию