За последние каких-то 10 лет самогоноварение довольно серьёзно продвинулось вперёд. Совсем недавно большинство самогонщиков гнали свой продукт на аппаратах с сухопарником, потом активно стали использовать дефлегматор, а сейчас почти у каждого на колонне стоит узел отбора. Я сам решился на покупку дистиллятора Люкссталь 8М (https://luxstahl.com), где установлен полноценный узел отбора по жидкости с доохладителем, диоптром и системой орошения насадки. В этой публикации я расскажу, как делаю очень качественный самогон на этом аппарате.
Хочу отметить, что изначально я гнал самогон на аппарате с диаметром 1,5 дюйма и обычным дефлегматором. Долгое время меня всё устраивало, но потом решил идти в ногу со временем. Абсолютно не пожалел в выборе оборудования, так как Люкссталь 8М выдаёт продукт отличного качества при минимальных усилиях. Я его окупил буквально за 3-4 месяца.
Содержание
Ставим сахарную брагу на нормальных дрожжах
Любой самогон начинается с браги. Я предлагаю самый простой рецепт на сахаре, который проверен многими поколениями самогонщиков:
- Сахар — 5 кг.
- Вода — 20 литров.
- Дрожжи «Для Самогона» — 100 грамм.
В течение 1 недели брага полностью отыграет, а ещё через неделю станет абсолютно прозрачной (все дрожжи осядут на дно). С таким аппаратом можно и не ждать осветления, но я стараюсь не торопиться в подобных вопросах. На здоровье, как известно, не экономят.
Проводим первую перегонку на максимальной скорости
Собираем аппарат Люкссталь 8М в режим первой перегонки (потстилл). Вам необходимо на куб установить закрытый узел отбора, разворот на 180 градусов и холодильник. Получается самая простая сборка для быстрой дистилляции браги в спирт-сырец.
Заливать рекомендуется не более 85% от общего объёма перегонного куба, но за счёт очень крутой купольной крышки я заливаю почти «под жвак». Также я всегда добавляю несколько капель пеногасителя Софексил, который уменьшает пенообразования во время брожения и дистилляции.
Нагрев я включаю сразу на полную катушку (это ТЭН 3,5 кВт), воду подаю тоже сразу. Не вижу смысла экономить 100 литров воды ради того, чтобы потом забыть её вовремя включить и потерять какое-то количество спирта. Здесь лучше перестраховаться в самом начале, заодно и герметичность холодильника сразу же проверяю.
Гоню я до 100 градусов в перегонном кубе. В этот момент спиртуозность в струе падает практически до 0, поэтому добирать последние капли смысла нет никакого. После окончания перегонки Люкссталь 8М следует промыть, а после этого приступить к следующему этапу.
Вторая перегонка с узлом отбора по жидкости
Здесь давайте я всё распишу в виде пошаговой инструкции:
- Заливаем спирт-сырец в перегонный куб. Я никогда не разбавляю его перед второй перегонкой, так как объёмы у меня большие и места для воды попросту не хватает. Если у вас есть риск оголить ТЭН, то воды следует добавить.
- Собираем аппарат в режим ректификации. Мы устанавливаем две царги со спирально-призматической насадкой, устанавливаем узел отбора с доохладителем и наверх ставим дефлегматор.
- Включаем нагрев и подаём охлаждение. Пока аппарат не вышел на рабочую температуру, его можно греть на максимальной мощности. Как только температура дойдёт примерно до 85 градусов Цельсия, то нагрев стоит оставить на уровне 3,5 кВт (не больше).
- Покапельно отбираем головы. По 50 мл с каждого килограмма сахара следует собрать в отдельную ёмкость. «Крейсерская» скорость отбора — 200 мл в час. Даже на такой колонне высокой и по диаметру большой колонне нельзя отбирать головы быстрее. Это негативно отразится на качестве самогона.
- Отбираем тело со скоростью до 2200 мл в час. После отбора голов можно выкрутить кран узла отбора и увеличить скорость до 2200 мл в час. Я стараюсь выставлять ~2000 мл в час, чтобы иметь некоторый запас. В этом случае капает чистый спирт 96,6%.
- Как только скаканет температура в нижнем термометре, начинаем отбор хвостов. Всю перегонку температура в нижней царге будет стабильна. Колебание на 0,1 градуса допустим. Но как только температура начнет подниматься на 0,3, на 0,5 и затем на 1 градус, то это означает, что хвосты начинают напирать. Качество продукта начинает портиться, поэтому отбор тела следует прекратить. Отбирать хвосты или нет — дело ваше (я в последнее время отбираю около 1 литра).
Разбавляем получившийся спирт до питейной крепости около 40%, даём ему постоять пару дней (для стабилизации вкуса), после чего можно приступать к дегустации. Процесс перегонки — элементарный. Узел отбора реально творит чудеса.
Где купить Люкссталь 8М на самых выгодных условиях?
Для посетителей сайта 2samogona.ru производитель сделал специальный промокод, который автоматически активируется после перехода по ссылке на официальный сайт — https://luxstahl.com.
Помимо полной комплектации аппарата вместе с 4,8 кг спирально-призматической насадки, вы получаете подарки (набор прокладок, насадку Панченкова из меди, попугай на банку или другие приятные штуки), которые постоянно обновляются у них на сайте.
Оставляйте заявку на сайте и ребята вам всё расскажут. Тысячи самогонщиков по всей России уже попробовали качество от Люкссталь 8М (я в их числе). Рекомендую попробовать и вам! :)
Загрузка...
