В 2022 году возникли проблемы с ростом цен и поставкой импортных товаров в нашу страну. Назрел вопрос, коснулось ли это как-то пивного солода? Какое зерно сейчас есть на рынке и сколько оно стоит? Я сразу же хочу успокоить пивоваров: Курский солод в наличии есть и цены на него вполне адекватные. А вот с импортным солодом в ближайшее время могут возникнуть проблемы. Но давайте обо всём по порядку.
Меня зовут Виталий, я администратор сайта и готовлю домашние напитки уже более 4 лет. Если вы хотите получить от меня бесплатную консультацию, то можете написать мне на WhatsUp/Viber +79273916447 или же на почту privitalik@mail.ru, пообщаемся.
Рейтинг лучшего солода 2022 года
#5 Курский Мюнхенский (от 135 руб/кг)
Открывает наш рейтинг Мюнхенский солод, которого можно использовать не более 50% от всего зерна в рецепте. Сорт насыщает пиво золотистым цветом, улучшает пеностойкость и добавляет выраженный солодовый вкус. Рекомендуется для варки тёмных сортов пива.
- Страна: Россия.
- Доля засыпи: не более 50%.
- Где купить: https://rdshop.ru/shop/pivovarenie/solod-dlja-piva/solod-munchen.
- Как получить скидку: введите промокод 2samogona при заказе по ссылке выше.
#4 Курский Карамельный (от 152 руб/кг)
Интересный вариант для экспериментов. Насыщает напиток карамельным вкусом, добавляет янтарный цвет. Далеко не все признают карамель в пиве, но я всё-таки отдам должное этому сорту: некоторые вариации с классическим солодом получаются просто потрясающими.
- Страна: Россия.
- Доля засыпи: не более 20%.
- Где купить: https://rdshop.ru/shop/pivovarenie/solod-dlja-piva/solod-kurskiy-karamelnyy-100-1-kg.
- Как получить скидку: введите промокод 2samogona при заказе по ссылке выше.
#3 Курский Пшеничный (от 135 руб/кг)
Один из самых популярных видов солода в России. Изготавливается из яровой пшеницы, является основой для пшеничных сортов пива. Интересный момент: в пиве мало шелухи и много белка, ввиду чего необходимо выдержать белковую паузу, иначе пиво получится мутным.
- Страна: Россия.
- Доля засыпи: до 100%.
- Где купить: https://rdshop.ru/shop/pivovarenie/solod-dlja-piva/solod-pshenicnyy.
- Как получить скидку: введите промокод 2samogona при заказе по ссылке выше.
#2 CASTLE MALTING Pale Ale (от 151 руб/кг)
Один из лучших зарубежных солодов, которые представлены на нашем рынке. С его помощью вы можете получить большинство британских сортов пива, в том числе светлые и горькие эли. Может использоваться как в чистом виде, так и в тандеме с другими сортами солода.
- Страна: Бельгия.
- Доля засыпи: до 100%.
- Где купить: https://rdshop.ru/shop/pivovarenie/solod-dlja-piva/solod-castle-malting-pale-ale-1-kg.
- Как получить скидку: введите промокод 2samogona при заказе по ссылке выше.
#1 Курский Пилснер (от 126 руб/кг)
А вот и один самых популярных и любимых сортов солода в России — Курский Пилснер. Вполне самодостаточный сорт, который можно использовать как в чистом виде, так и в сочетании с другими сортами. В пивоварении используется как для светлых, так и тёмных сортов пенного напитка. Крайне рекомендую попробовать сварить на нём пиво, если ещё этого не сделали.
- Страна: Россия.
- Доля засыпи: до 100%.
- Где купить: https://rdshop.ru/shop/pivovarenie/solod-dlja-piva/solod-yachmennyy-pilsen.
- Как получить скидку: введите промокод 2samogona при заказе по ссылке выше.
Популярные вопросы от пивоваров насчёт солода
Что вообще такое солод и для чего он нужен?
Солод — это пророщенное и высушенное зерно, которое является основой для вашего будущего пива. От его сорта зависит вкус, цвет, консистентность и ряд других важных параметров. В большинстве случаев используется ячмень, реже это пшеница и рожь.
Как правильно перемолоть солод?
Процесс это довольно трудоёмкий, но важный. Если вы заказываете солод в интернет-магазине Русская Дымка, то вы можете попросить перемолоть ваш солод по цене 10 рублей за 1 кг. Вы за копейки избавите себя от очень сложного и довольно грязного процесса, для которого вам понадобится специальная дробилка.
С какого солода лучше начать своё знакомство с пивоварением?
На первый раз вам однозначно стоит взять что-то попроще. Идеально подойдёт Ячменный Курский Пилснер, то есть лидер нашего рейтинга. На первый раз я не рекомендую экспериментировать с пропорциями и внесением 2—3 дополнительных сортов, а остановитесь 100% на базовом ячмене.
Загрузка...
