Честный рейтинг автоклавов по цене и качеству 2023 года (без рекламы)

В 2020-2023 году произошёл настоящий «бум» на рынке автоклавов. Появилось огромное количество разных производителей с ценами от 7 до 40 тысяч рублей. Я решил проанализировать рынок и составить рейтинг самых лучших автоклавов, которые продаются у нас в стране. Ориентироваться мы будем не только на стоимость (некоторые очень дорогие модели меня откровенно разочаровали), но и на вместимость, режимы работы, толщину и качество металла. Идти мы будем от самого худшего 10 места до лучшего 1 (лидера нашего рейтинга).

Действительно много интересных вариантов на выбор. Но давайте ориентироваться на лучших!

Рейтинг лучших автоклавов 2023 года

#14 Механический автоклав Добрый Жар (25 890 руб)

Открывает рейтинг механический автоклав Добрый Жар. Ещё его называют электрическим или полуавтоматическим. Невероятно надёжная и качественная модель, внутри которой находится круглый нагревательный элемент. Чтобы готовить на этом автоклаве, вам достаточно просто включить его в розетку. Удобно!

Внутрь помещается до 21 баночки 0,45 литра. На баке установлено сразу 2 предохранительных клапана, электронный термометр, манометр и удобная ручка для переноски автоклава. Крепление крышки осуществляется на мощных барашках, что является самым надежным соединением среди аналогов (ни разу не видел, что бы хоть раз крышка на барашках сифонила).

Новинку 2023 года можно приобрести по ссылке — https://dobriy-jar-avtoklav.ru.

Реально удачная модель, которая имеет возможности автоматического автоклава, а по цене идёт как обычный, хороший автоклав.

#13 Белорусский автоклав (от 7 490 руб)

Тот самый Белорусский автоклав, который уютно расположился на одном из последних мест. Это далеко не самый плохой вариант для домашнего консервирования, но у него есть некоторые «тонкости», которые не позволяют мне поставить его выше.

В первую очередь это довольно «страшный внешний вид», как будто его сделали из советского газового баллона. Он очень тяжёлый на фоне остальных автоклавов, а это тянет за собой следующие недостатки: физически трудно переносить, долго нагревать, неудобно хранить и т. п.

Но он довольно вместительный, как современные аналоги: в автоклав за 7,5 тысяч рублей поместится 14 банок по 0,5 литра. И это при весе пустого автоклава почти 11 кг. Добавим сюда воду, банки и получим неподъёмную ношу, которую всей семьёй придётся переставлять по кухне.

Правда, цена приятная.

Также у меня есть скидочный промокод «2samogona», который вы можете назвать менеджеру и получить скидку на автоклав. Если вы особо не паритесь по поводу внешнего вида и вам просто нужен недорогой автоклав, то можно рассмотреть Белорусский.

Приобрести его на самых выгодных условиях можно по ссылке — https://rdshop.ru/shop/avtoklavy/bytovie/avtoklav-belorusskiy-24-l

#12 Консерватор (11 695 руб)

Девятое место занимает Консерватор. Это бытовой автоклав-стерилизатор, который имеет объём 14л и помещает внутрь себя 8 банок по 0,5л. Бак оснащён манометром и биметаллическим термометром. Крышка крепится с помощью шести специальных зажимов.

Это очень бюджетный и простой вариант для приготовления домашней консервации. В крышку вкручен бюджетненький предохранительный клапан, манометр и термометр. Производитель постарался сэкономить на всём, чтобы цена автоклава была максимально низкой.

В итоге у нас автоклав за 8 с половиной тысяч, который помещает в себя 8 банок по 0,5л. Ничего героического.

#11 Браво (12 490 руб)

Довольно популярный автоклав в интернете под названием Bravo. Объём 22 литра, помещает внутрь себя 12 банок по 0,5 литра. В крышке имеются два предохранительных клапана (основной и резервный), что исключает вероятность появления критического давления. Также имеется раздельные приборы контроля — манометр и термометр.

В целом, действительно неплохой и рабочий автоклав. Смущает только внешний вид. Выглядит он довольно «колхозненько» на фоне современных и эстетичных производителей. Вы скажите: «Эстетика не главное, лишь бы работал!» — но всё-таки приятно, когда устройство вас радует как внешним видом, так и самой работой.

Неплохой вариант, но до идеала ещё очень далеко.

#10 Автоматический автоклав Hero (31 900 руб)

Ещё одна новинка 2023 года. «Заряженный» автоматический автоклав Hero, который большую часть работы делает за вас. Выставляем температуру, ставим время стерилизации и запускаем автоклав в работу. Если воды налили мало — автоматика подскажет. Если воды много — тоже подскажет. Когда автоклав закончит свою работу, то также оповестит вас об этом. Реально очень умная модель про доступной цене. На старте продаж цена самая низкая, поэтому есть смысл приобрести автоклав до повышения.

На мой взгляд, автоклав нельзя отнести к какому-то сегменту. Он одинаково хорош будет как в руках новичка, так и более опытного автоклавщика. Устройство позволяет экономить ваше время и не совершать ошибок из разряда «забыл налить воды», «забыл выключить» или «проспал». Оборудование запрограммировано так, чтобы безопасность людей и самого устройства стояла в приоритете.

Хотите такой автоклав? Заказывайте у производителя по ссылке — https://best-hero.ru/avtoklav/.

Хотите дополнительную скидку? Пишите мне в Telegram/WhatsUp/Viber +79273916447 (Виталий).

#9 Домашний Стандарт (от 23 790 руб)

Считается одним из самых популярных автоклавов в интернете, но на практике — невероятно дорогой и бессмысленный автоклав. Начнём с того, что у них крайне запутанный и непонятный официальный сайт, где что-либо найти не так просто. Всё навалено в кучу, везде раскиданы кнопки «заказать». Вообще никакой заботы о клиенте не чувствуется. Я только со второго раза разобрался в объёмах, ценах и комплектации этого оборудования.

В крышку засунули ужасный термометр, который мы с вами вешаем за окно для измерения температуры. Предохранительный клапан стоит без шланга, поэтому горящие пары могут мощной струёй попасть на мимо проходящего человека. Цену завысили настолько, что за объём 24 литра (до 15 банок) придётся отдать минимум 21 600 рублей, а для СКО крышек ещё дороже.

Я вообще не понял этот автоклав и не советую вам с ним связываться. Переплачиваем деньги непонятно за что.

#8 Юпитер (от 10 990 руб)

Сразу скажу, что за 10 990 рублей вы возьмёте одноэтажный автоклав, в который помещается до 10 банок по 0,5 литра (14 рабочего объёма литров). В комплекте идёт всего лишь одна прижимная кассета, поэтому в этом случае можно использовать только крышки твист-офф (винтовые от руки). Гораздо целесообразнее покупать сразу трёхэтажный Юпитер на 23 литра за 13 990 рублей (туда помещается до 15 банок по 0,5 литра с любыми крышками).

Комплектация у Юпитера довольно хорошая. Есть обратный, выпускной и предохранительный клапан. В бак вварен ниппель под электронный термометр. Крышка крепится на рым-гайках (это надёжно). Имеется кран для слива воды и манометр до 6 атмосфер.

Хороший вариант, который можно рассмотреть. Но за адекватный размер придётся выложить хотя бы 13 990 рублей.

#7 Добрый Жар 2 в 1 Классический (14 025 руб)

Ещё одно модель автоклава от компании Добрый Жар. В отличие от других версий, здесь на крышке есть кламповое соединение на 1,5 дюйма. А что это значит? Правильно, вы можете присоединить дистиллятор с сухопарником или самогонный аппарат колонного типа. Вам не нужно покупать две ёмкости сразу, так как куб от автоклава прекрасно подходит и к самогоноварению.

Среди плюсов отмечу тот момент, что внутрь помещается до 8 банок по 0,7 литра. Я как начал заниматься приготовлением домашних закаток сразу же отдало предпочтение именно 0,7 литра, хотя все в интернете рекомендует именно 0,5 литра. Здесь баночки хорошо встают в два ряда по 4 штуки. Интересная модель, крепление крышки тоже выглядит надёжным на 100%.

Заинтересовал автоклав ДЖ 2в1? Ссылка на производителя — https://dobriy-jar.ru/catalog/avtoklavy/dpa/.

#6 Булат (от 11 950 руб)

За 12 тысяч вам привезут кастрюлю, похожую на небольшую скороварку. Объём 13 литров, внутрь помещается всего 7 банок по 0,5л. А вот если вам нужно до 15 банок в автоклав поместить, то здесь уже цена будет почти 15 тысяч (в комплекте идут 7 зажимов для крышек СКО, поэтому нужно будет докупить ещё 7 штук за 950 рублей). Итого минимум 16 тысяч, чтобы собрать более или менее вменяемый комплект.

Булат очень активно рекламируют в интернете, но какого-то «вау» эффекта я не увидел. Зажимы неплохие, но далеко не самые удобные. В крышке имеется манометр, электрический термометр и предохранительный клапан. Внизу куба стоит кран для слива воды.

Не нашёл никакой информации про толщину металла. Возможно, я не увидел, но всё равно вопросы у меня определённые возникли.

#5 Малиновка 3 (от 13 990 руб)

Вот Малиновку сделали хорошо, но эти минимальные ценники меня опять забавляют. За 14 тысяч вы приобретёте бак с объёмом 20 литров, в который поместится всего лишь 7 банок по 0,5 литра. К тому же на этой кастрюле не будет крана для слива воды. А если же взять вариант до 15 банок по 0,5 литра (26 литров объём), то цена уже будет 16 800 рублей. Вот и смотри потом на эту минимальную цену.

Главная фишка автоклава, по моему мнению — запатентованная крышка Power Inside. Она крепится к кастрюле всего лишь с помощью 2 винтов, а после этого прижимается давлением изнутри. Довольно удобное решение, которое позволяет не ставить клапан обратного давления (не путайте с предохранительным клапаном, он есть).

Автоклав можно рассмотреть, но я бы сразу готовился к большому объёму и цене 16 800 тысяч рублей, иначе смысла просто нет. Он очень маленький.

#4 Шнапсер (от 18 990 руб)

Автоклав Шнапсер — объём бака 26 литров, вмещает в себя 24 банки 0,5 литра и стоит 18 990 рублей. Ребята сделали очень достойное оборудование, но по цене он явно проигрывает лидеру нашего рейтинга. Также уточню важный момент: на баке 26 литров нет крана для слива и врезки под ТЭН; в баке на 35 литров всё это присутствует.

В базовой комплектации идёт всё, что нужно для комфортной работы сразу же после покупки:

• Работать можно как на воде, так и на пару. В комплектации с автоклавом идёт фальш-дно, которое позволяет готовить консервы с помощью горячего пара (это быстрее и эффективнее).
• Толстая нержавеющая сталь AISI 430 толщиной 2 мм. Нержавейка 430 разрешена для использования в пищевой промышленности. Она никак не влияет на запах и вкус вашей продукции. Она не ржавеет, не трескается и не ломается.
• Фиксация крышки с помощью откидных зажимов. Вам не надо пользоваться плоскогубцами и ключами, чтобы надёжно закрыть крышку. Всё это осталось в прошлом, сейчас всё очень просто и удобно (справится даже хрупкая девушка). Так же зажимы оборудованы специальными насадками, чтобы вы не обожглись.
• Защитный клапан. Сбрасывает излишки давления свыше 1,5 атмосфер.
• Наличие “Дышащего клапана”. За счет уникальной конструкции клапан при нагреве выпускает из емкости лишний воздух, затем закрывается на время приготовления. По мере остывания давление в емкости снижается, клапан открывается и впускает воздух, поэтому вы не испытаете никаких трудностей с открытием крышки, также предотвращается риск срыва крышек с банок.
• Парогаситель. Очень крутое решение с точки зрения безопасности, которое мне понравилось. Когда срабатывает защитный клапан, из него вылетает струя горячего пара, который может обжечь человека. Шнапсер поставили в клапан шланг, а на его конце парогаситель. Он рассеивает пары горячего пара и удерживает трубку внизу (чтобы она не дёрнулась и не попала в человека).
• Манометр и термометр. Устройство сделано 2 в 1.
• Полностью съемная купольная крышка. Причём усиленная. Позволяет удобно складывать и доставать банки из автоклава. За счёт купольной формы увеличивается полезный объём бака.
• Можно модернизировать в самогонный аппарат. Автоклав сделан из пищевой нержавеющей стали. На крышке установлен выход под кламп 2 дюйма — это дает возможность установить любую 2-дюймовую колонну на автоклав и превратить его в полноценный самогонный аппарат.

Шнапсер вобрал в себя очень много современных решений и получился реально достойным.

Заказать автоклав у производителя можно по ссылке — https://avtoklav.schnapser.ru/ (по промокоду «SAM5» будет очень приятная скидка!)

#3 Автоматический автоклав Добрый Жар (40 990 руб)

В 2023 году Добрый Жар порадовал рынок новой линейкой автоклавов. Самым продвинутым я однозначно считаю автоматический автоклав Добрый Жар, который сделали каким-то невероятно умным и удобным для готовки. Блок управления контролирует температуру и давление без участия человека. Вам нужно только нажать несколько кнопок, после чего автоклав всё сделает сам.

Конструкторы внесли в эту модель несколько инновационных решений, которые на рынке до этого никто не использовал. Например, охлаждающийся пар из предохранительного клапана, который не обжигает руки. Или цилиндр из нержавеющей стали, который выравнивает банки внутри автоклава. Даже вместо классического ТЭН’а был вставлен круглый нагревательный элемент, который прогревает жидкость равномерно, а не только сбоку.

Заказать автоклав можно напрямую у производителя — https://dobriy-jar-avtoklav.ru/

Хотите скидку? Пишите мне в Telegram/Viber/WhatsUp +79273916447 (Виталий).

#2 ГлавАвтоклав (от 16 990 руб)

Новинка от ноября 2022 года под названием ГлавАвтоклав. Представлено 3 объёма на выбор: 24 литра (14 банок по 0,5л), 33 литра (21 банок по 0,5л) и 43 литра (28 банок по 0,5л). Автоклав собрал в себя все современные решения, поэтому смело занимает одну из лидирующих позиций в нашем рейтинге. Производство находится в Кирове.

Из важных моментов я выделю: 100% защиту от срыва крышек за счет дышащего клапана, наличие врезки под ТЭН и сливного крана, легкую модернизацию в самогонный аппарат, а а также толщину пищевой нержавеющей стали 1,5 мм. Надёжный, удобный, вместительный. И разные объёмы под любой кошелёк.

Приобрести ГлавАвтоклав по самой выгодной цене со скидочным промокодом «3samogona» можно по ссылке — https://глав-автоклав.рф.

#1 Вейн (от 17 990 руб)

Это современный домашний автоклав с функцией самогонного аппарата и возможностью автоматизации процесса консервирования. Хит продаж в 2023 году.

Объём 23 литра (самый оптимальный) вмещает 15 банок по 0,5 литра, а это до 8 кг готового продукта на выходе! Кассеты не нужны, поэтому можно использовать банки различной высоты и формы. Загрузка банок займёт не больше 1 минуты с технологией крышки One Lock. Благодаря 2-х дюймовому клампу, можно установить колонну и готовить дома не только вкусные заготовки, но и напитки крепостью 96,6%.

Вейн подходит для любого покупателя, неважно какая у вас плита (газовая, керамическая, электрическая, индукционная) – вы сможете использовать автоклав на ней. Благодаря клампу под ТЭН, можно подключить блок управления и готовить любые блюда автоматизировано везде, где есть электричество.

Паровой режим позволяет сократить время нагрева автоклава всего 20 минут. Для приверженцев традиционных методов приготовления есть водный режим.

Заказывай автоклав Вейн напрямую от производителя с гарантией 3 год и бесплатной доставкой! Приобрести его на самых выгодных условиях можно по ссылке — https://avtoklav-wein.ru/

Рейтинг НЕДОРОГИХ автоклавов 2023 года

#3 Мини-автоклав «Заготовщик» (от 12 790р)

Довольно интересная модель под названием «Заготовщик», но слишком дорогая для данного сегмента. Получилось, что для бюджетных домашних заготовок он великоват, а для стандартного размера автоклава (в районе 23 литров) он не дотягивает. Получилось ни туда ни сюда.

Из плюсов могу выделить наличие всех современных решений: дышащий клапан, электронный термометр и возможность готовить на любом источнике нагрева. Идея со скобами-зажимами мне особо не нравится, но это дело вкуса. Поэтому я в качестве покупка такой автоклав не рассматривал бы, но вам, может быть, и зайдёт.

#2 Автоклав Белорусский (от 7 490р)

Самый беспощадный автоклав, который я знаю на рынке. Но из-за прекрасной цены я не могу про него не сказать. Настоящий эконом вариант, в который помещается (на минуточку) целых 14 банок по 0,5 литра. Весит эта бандура чуть больше 10 кг, в качестве материала используется сталь Ст3, покрытая порошковой краской. При этом автоклав работает на индукционной плите (дно позволяет).

Оборудование работает исключительно на воде, что значительно уменьшает риск срыва крышек во время остывания. Ваши продукты будут равномерно «доходить» до комнатной температуры, что более правильно с точки зрения готовки. Также Белорусский вариант идеально подойдёт для походных условий: с помощью него можно и тушенку приготовить, и медведя отогнать. Универсальный!

Со скидкой его можно заказать на сайте Русской Дымки по скидочному промокоду «2samogona», который нужно ввести во время заказа — https://rdshop.ru/shop/avtoklavy/bytovie/avtoklav-belorusskiy-24-l.

#1 Автоклав Fansel (от 9 890р)

Лидером бюджетного сегмента автоклавов является Fansel. Есть два варианта: Fansel Mini на 14 литров (10 банок по 0,5) на и Fansel 2 на 20 литров (15 банок по 0,5). Вот это действительно дешёвый, качественный и удобный автоклав как для дома, так и для выезда на природу. Работает ничуть не хуже дорогого сегмента, а в плане надёжности местами даже превосходит (крепление крышки на рым-гайках считается 100% надёжным).

В этом недорогом автоклаве даже термостойкие ручки сделали, чтобы вы не обожглись во время готовки, если оборудование вдруг нужно будет подвинуть. Делать этого просто так  не нужно, но критические ситуации бывают разные. Современный дышащий клапан, качественный манометр, ВОЗМОЖНОСТЬ ПОДКЛЮЧИТЬ САМОГОННЫЙ АППАРАТ.

В общем, всё тут замечательно, и его смело можно рекомендовать к покупке. Для посетителей сайта по этой ссылке сразу же активируется скидка от производителя. Оставляйте заявку и узнаете подробности — https://avtoklav.fansel.ru.

Сравнительная таблица всех автоклавов

	Вейн	ГлавАвтоклав	Шнапсер	Малиновка
Цена	16 990 р.	16 990 р.	19 990 р.	16 990 р.
Вместимость	15 шт.	14 шт.	24 шт.	21 шт.
Толщина металла стенки/дно	1,5 мм/3 мм	1,5 мм/2 мм	1,5 мм/3 мм	1,5 мм/2 мм
Режим работы	На воде и на пару	На воде и на пару	На воде и на пару	На воде и на пару
Вид крышек	Твист-офф и СКО	Твист-офф и СКО	Твист-офф и СКО	Твист-офф и СКО
Ключевые особенности	Удобное закрытие крышки One Lock. 100% защита от срыва крышек с современным дышащим клапаном. Доступная цена со скидкой по промокоду.	Есть врезка под ТЭН. Защита от срыва крышек. Легко модернизируется в самогонный аппарат	Высокое качество исполнения. Удобная и надежная система крепления крышки. Дышащий клапан.	Запатентованная крышка Power Inside. Есть готовый вариант сразу с нагревательным элементом.
Общая оценка	9,5	9,1	8,7	8,6

Ответы на часто задаваемые вопросы

Что такое автоклав и для чего он нужен?

Автоклав — это ёмкость из нержавеющей стали. Он нужен для тепловой обработки продуктов высокой температурой под большим давлением. С его помощью мы можем делать закатки и консервы из мяса, рыбы овощей, грибов и т. п.

Если сказать простыми словами, то мы быстро нагреваем пищу в стеклянных банках, стерилизуем и получаем домашние закатки из своих продуктов с сохранением вкуса и большим сроком годности. Преимущество перед обычными закатками состоит в том, что нам не нужно заранее кипятить банки и варить пищу в кастрюле. Все эти процессы происходят в автоклаве гораздо эффективнее и быстрее.

Принцип работы состоит в следующем: с помощью нагревания мы повышаем давление внутри автоклава и сдвигаем температуру кипения со 100 градусов Цельсия до 120. При такой температуре пища готовится быстрее, сохраняются все полезные вещества в продуктах и в то же время убиваются все микробы.

В каких режимах работает автоклав? Какой лучше: на воде или на пару?

Автоклав работает в двух режимах:

1. На воде. Классический подход, при котором автоклав полностью заливается водой. Продукты нагреваются долго, процесс приготовления занимает больше времени, а остывает устройство до 10 часов. Это очень медленно, но зато уменьшается вероятность срыва крышек, которые закатываются специальной машинкой для закатки (той самой с СССР).
2. На пару. Более современный и быстрый подход, при котором давление повышается за 30 минут, а остывает за 1 час. Большая вероятность срыва закаточных крышек, поэтому рекомендуется использовать крышки твист-офф (обычные винтовые). Это гораздо удобнее и безопаснее.

По всем канонам лучше, быстрее и эффективнее работать на пару и использование винтовых крышек твист-офф.

Сколько по времени готовится пища в автоклаве?

Рецепт рецепту рознь, но в среднем при работе на пару время приготовления занимает около 3 часов, а при работе на воде около 10 часов.

Что можно приготовить на автоклаве?

Любой продукт, который поддаётся тепловой обработке и после этого остаётся вкусным, можно приготовить в автоклаве. Например:

• Тушёнка из любого мяса и любой рыбы.
• Маринованные овощи.
• Варенье, джем.
• Соусы из томатов, хрена, горчицы и т. д.
• Грибы.
• Салаты.
• Каши
• И многое-многое другое.

Почему автоклав медленно набирает давление и температуру?

Это может произойти по двум причинам:

1. Вы работаете на воде. При таком режиме нагрев до рабочей температуры может идти до нескольких часов в зависимости от мощности вашего источника нагрева.
2. Неисправность автоклава. Крышка может неплотно прилегать к баку, где-то клапан может сифонить или быть просто открытым.

Чтобы избежать этих неприятностей, лучше всего работать на пару и использовать хороший автоклав.

Можно ли сделать автоклав своими руками?

При невероятно большом желании собрать можно и ракету, но всё-таки автоклав лучше приобрести у надёжного производителя. Дело в том, что в процессе нагрева мы работаем с большим давлением и высокой температурой. На производстве происходит проверка каждого автоклава, поэтому мы уверены в его безопасности.

Если же автоклав собрать «своими руками в гараже», то его эффективность и безопасность будет вызывать очень большие сомнения. Мы не советуем искушать судьбу и рекомендуем  доверить производство подобных вещей профессионалам.

Какой автоклав лучше по соотношению цены и качества?

Я провёл довольно большой анализ рынка автоклавов в России, выбрал важные критерии и отобрал по ним самых лучших. На первое место был поставлен автоклав Вейн с обновлениями 2023 года. Судя по его техническим характеристикам, лучшего аппарата на рынке автоклавов сейчас нет.