Честный рейтинг автоклавов по цене и качеству 2021 года (без рекламы)

Честный рейтинг автоклавов по цене и качеству 2021 года (без рекламы)

В 2020-2021 году произошёл настоящий «бум» на рынке автоклавов. Появилось огромное количество разных производителей с ценами от 6 до 20 тысяч рублей. Я решил проанализировать рынок и составить рейтинг самых лучших автоклавов, которые продаются у нас в стране. Ориентироваться мы будем не только на стоимость (некоторые очень дорогие модели меня откровенно разочаровали), но и на вместимость, режимы работы, толщину и качество металла. Идти мы будем от самого худшего 10 места до лучшего 1 (лидера нашего рейтинга).

Рейтинг лучших автоклавов 2021 года

#10 Белорусский автоклав (от 7 590 руб)

Открывает наш рейтинг Белорусский автоклав, который уютно расположился на последнем месте. Это далеко не самый плохой вариант для домашнего консервирования, но у него есть некоторые «тонкости», которые не позволяют мне поставить его выше.

В первую очередь это довольно «страшный внешний вид», как будто его сделали из советского газового баллона. Он очень тяжёлый на фоне остальных автоклавов, а это тянет за собой следующие недостатки: физически трудно переносить, долго нагревать, неудобно хранить и т. п.

Плюс ко всему, он не такой вместительный, как современные аналоги: в автоклав за 6 тысяч поместится всего лишь 7 банок по 0,5 литра. И это при весе пустого автоклава более 11 кг. Добавим сюда воду, банки и получим неподъёмную ношу, которую всей семьёй придётся переставлять по кухне.

Правда, цена приятная.

Также у меня есть скидочный промокод «2samogona», который вы можете назвать менеджеру и получить скидку на автоклав. Если вы особо не паритесь по поводу внешнего вида и вам просто нужен недорогой автоклав, то можно рассмотреть Белорусский.

Приобрести его на самых выгодных условиях можно по ссылке — https://rdshop.ru/shop/avtoklavy/bytovie/avtoklav-belorusskiy-24-l

Белорусский.

#9 Консерватор (8 590 руб)

Девятое место занимает Консерватор. Это бытовой автоклав-стерилизатор, который имеет объём 14л и помещает внутрь себя 8 банок по 0,5л. Бак оснащён манометром и биметаллическим термометром. Крышка крепится с помощью шести специальных зажимов.

Это очень бюджетный и простой вариант для приготовления домашней консервации. В крышку вкручен бюджетненький предохранительный клапан, манометр и термометр. Производитель постарался сэкономить на всём, чтобы цена автоклава была максимально низкой.

В итоге у нас автоклав за 8 с половиной тысяч, который помещает в себя 8 банок по 0,5л. Ничего героического.

Консерватор
Консерватор.

#8 Добрый Жар (13 900 руб)

Продукция Доброго Жара всегда отличалась необоснованно высокой ценой. Как в самогонных аппаратах, так и в автоклавах. Рабочий объём 17 литров, но внутрь помещается всего лишь 8 банок по 0,5 литра (два ряда по 4 банки). За такие деньги лучше взять что-нибудь покруче.

Единственный момент, который меня порадовал — это наличие ниппеля под электронный термометр. Самого градусника, разумеется, нет. Его нужно докупать отдельно. А стоит он в интернет-магазине Доброго жара целых 500 рублей, хотя на Алиэкспресс его можно заказать рублей за 70.

Автоклав небольшой и дорогой. Ещё и термометр докупать нужно. Не советую.

Добрый Жар.
Добрый Жар.

#7 Браво (9 900 руб)

Довольно популярный автоклав в интернете под названием Bravo. Объём 22 литра, помещает внутрь себя 12 банок по 0,5 литра. В крышке имеются два предохранительных клапана (основной и резервный), что исключает вероятность появления критического давления. Также имеется раздельные приборы контроля — манометр и термометр.

В целом, действительно неплохой и рабочий автоклав. Смущает только внешний вид. Выглядит он довольно «колхозненько» на фоне современных и эстетичных производителей. Вы скажите: «Эстетика не главное, лишь бы работал!» — но всё-таки приятно, когда устройство вас радует как внешним видом, так и самой работой.

Неплохой вариант, но до идеала ещё очень далеко.

Браво
Браво.

#6 Домашний Стандарт (от 17 840 руб)

Считается одним из самых популярных автоклавов в интернете, но на практике — невероятно дорогой и бессмысленный автоклав. Начнём с того, что у них крайне запутанный и непонятный официальный сайт, где что-либо найти не так просто. Всё навалено в кучу, везде раскиданы кнопки «заказать». Вообще никакой заботы о клиенте не чувствуется. Я только со второго раза разобрался в объёмах, ценах и комплектации этого оборудования.

В крышку засунули ужасный термометр, который мы с вами вешаем за окно для измерения температуры. Предохранительный клапан стоит без шланга, поэтому горящие пары могут мощной струёй попасть на мимо проходящего человека. Цену завысили настолько, что за объём 24 литра (до 15 банок) придётся отдать минимум 17 840 рублей, а для СКО крышек и все 19 340.

Я вообще не понял этот автоклав и не советую вам с ним связываться. Переплачиваем деньги непонятно за что.

Домашний Стандарт
Домашний Стандарт.

#5 Юпитер (от 10 590 руб)

Сразу скажу, что за 10 590 рублей вы возьмёте одноэтажный автоклав, в который помещается до 10 банок по 0,5 литра (14 рабочего объёма литров). В комплекте идёт всего лишь одна прижимная кассета, поэтому в этом случае можно использовать только крышки твист-офф (винтовые от руки). Гораздо целесообразнее покупать сразу трёхэтажный Юпитер на 23 литра за 13 790 рублей (туда помещается до 15 банок по 0,5 литра с любыми крышками).

Комплектация у Юпитера довольно хорошая. Есть обратный, выпускной и предохранительный клапан. В бак вварен ниппель под электронный термометр. Крышка крепится на рым-гайках (это надёжно). Имеется кран для слива воды и манометр до 6 атмосфер.

Хороший вариант, который можно рассмотреть. Но за адекватный размер придётся выложить хотя бы 13 790 рублей.

Юпитер
Юпитер.

#4 Вейн (от 15 490 руб)

Вейн сделали неплохой, но дорогой для своего размера и комплектации автоклав. Объём 23 литра, внутрь помещается до 15 банок по 0,5л, стоит 15 490 рублей. Ну такое себе, на самом деле. На баке установлены термометр и манометр, а на крышке стоит клапан сброса давления и кран со слабенькой трубкой воздухоотвода.

Ещё мне не понравилось решение сделать узкую горловину. Класть банки внутрь стало менее удобно, а если автоклавом пользоваться на постоянке, то это критично. Правда, закрытие крышки осуществляется с помощью клампа — это очень удобное решение, закрывать стало значительно проще.

За такие деньги я бы присмотрелся к лидеру рейтинга.

Вейн автоклав
Вейн.

#3 Булат (от 9 900 руб)

За 10 тысяч вам привезут кастрюлю, похожую на небольшую скороварку. Объём 13 литров, внутрь помещается всего 7 банок по 0,5л. А вот если вам нужно до 15 банок в автоклав поместить, то здесь уже цена будет почти 12 тысяч (в комплекте идут 7 зажимов для крышек СКО, поэтому нужно будет докупить ещё 7 штук за 950 рублей). Итого минимум 13 тысяч, чтобы собрать более или менее вменяемый комплект.

Булат очень активно рекламируют в интернете, но какого-то «вау» эффекта я не увидел. Зажимы неплохие, но далеко не самые удобные. В крышке имеется манометр, электрический термометр и предохранительный клапан. Внизу куба стоит кран для слива воды.

Не нашёл никакой информации про толщину металла. Возможно, я не увидел, но всё равно вопросы у меня определённые возникли.

Булат автоклав
Булат.

#2 Малиновка 3 (от 11 990 руб)

Вот Малиновку сделали хорошо, но эти минимальные ценники меня опять забавляют. За 12 тысяч вы приобретёте бак с объёмом 20 литров, в который поместится всего лишь 7 банок по 0,5 литра. К тому же на этой кастрюле не будет крана для слива воды. А если же взять вариант до 15 банок по 0,5 литра (26 литров объём), то цена уже будет почти 15 000 рублей. Вот и смотри потом на эту минимальную цену.

Главная фишка автоклава, по моему мнению — запатентованная крышка Power Inside. Она крепится к кастрюле всего лишь с помощью 2 винтов, а после этого прижимается давлением изнутри. Довольно удобное решение, которое позволяет не ставить клапан обратного давления (не путайте с предохранительным клапаном, он есть).

Автоклав можно рассмотреть, но я бы сразу готовился к большому объёму и цене 15 тысяч рублей, иначе смысла просто нет. Он очень маленький.

Малиновка 3
Малиновка 3.

#1 Шнапсер (от 15 990 руб)

Наконец добрались до лидера нашего рейтинга. Автоклав Шнапсер — объём бака 26 литров, вмещает в себя 24 банки 0,5 литра и стоит 15 990 рублей. По соотношению цены и количества банок внутри, он является абсолютным лидером среди всех представленных вариантов. Единственный момент: на баке 26 литров нет крана для слива и врезки под ТЭН; в баке на 35 литров всё это присутствует.

В базовой комплектации идёт всё, что нужно для комфортной работы сразу же после покупки:

  • Работать можно как на воде, так и на пару. В комплектации с автоклавом идёт фальш-дно, которое позволяет готовить консервы с помощью горячего пара (это быстрее и эффективнее).
  • Толстая нержавеющая сталь AISI 430 толщиной 2 мм. Нержавейка 430 разрешена для использования в пищевой промышленности. Она никак не влияет на запах и вкус вашей продукции. Она не ржавеет, не трескается и не ломается.
  • Фиксация крышки с помощью откидных зажимов. Вам не надо пользоваться плоскогубцами и ключами, чтобы надёжно закрыть крышку. Всё это осталось в прошлом, сейчас всё очень просто и удобно (справится даже хрупкая девушка). Так же зажимы оборудованы специальными насадками, чтобы вы не обожглись.
  • Защитный клапан. Сбрасывает излишки давления свыше 1,5 атмосфер.
  • Наличие “Дышащего клапана”. За счет уникальной конструкции клапан при нагреве выпускает из емкости лишний воздух, затем закрывается на время приготовления. По мере остывания давление в емкости снижается, клапан открывается и впускает воздух, поэтому вы не испытаете никаких трудностей с открытием крышки, также предотвращается риск срыва крышек с банок.
  • Парогаситель. Очень крутое решение с точки зрения безопасности, которое мне понравилось. Когда срабатывает защитный клапан, из него вылетает струя горячего пара, который может обжечь человека. Шнапсер поставили в клапан шланг, а на его конце парогаситель. Он рассеивает пары горячего пара и удерживает трубку внизу (чтобы она не дёрнулась и не попала в человека).
  • Манометр и термометр. Устройство сделано 2 в 1.
  • Полностью съемная купольная крышка. Причём усиленная. Позволяет удобно складывать и доставать банки из автоклава. За счёт купольной формы увеличивается полезный объём бака.
  • Можно модернизировать в самогонный аппарат. Автоклав сделан из пищевой нержавеющей стали. На крышке установлен выход под кламп 2 дюйма — это дает возможность установить любую 2-дюймовую колонну на автоклав и превратить его в полноценный самогонный аппарат.

Приобрести автоклав Шнапсер по самой выгодной цене можно по ссылке — https://avtoklav.schnapser.ru

Шнапсер автоклав
Шнапсер.

Сравнительная таблица всех автоклавов

Шнапсер Малиновка Булат Вейн Юпитер
Цена 15 990 р. 15 990 р. 14 990 р. (+3000 р. зажимы) 17 990 р. 16 390 р.
Вместимость банок по 0,5л 24 шт. 21 шт. 28 шт. 27 шт. 28 шт.
Толщина металла стенки/дно 1,5 мм/3 мм 1,5 мм/2 мм Неизвестно 1,5 мм/2 мм 2 мм/3 мм
Режим работы На воде и на пару На воде и на пару На воде и на пару На воде и на пару На воде и на пару
Вид крышек Твист-офф и СКО Твист-офф и СКО Твист-офф и СКО Твист-офф и СКО Твист-офф и СКО
Ключевые особенности Высокое качество исполнения.
Удобная и надежная система крепления крышки.
Дышащий клапан.
Запатентованная крышка Power Inside.
Есть готовый вариант сразу с нагревательным элементом.
Низкая цена.
Есть кран для слива жидкости.
Закрытие крышки с помощью клампа.
Есть воздухоотвод.
Выпускной и обратный клапан.
Кран для слива
Общая оценка 9,5 9,1 8,7 8,6 8,5

Ответы на часто задаваемые вопросы

Что такое автоклав и для чего он нужен?

Автоклав — это ёмкость из нержавеющей стали. Он нужен для тепловой обработки продуктов высокой температурой под большим давлением. С его помощью мы можем делать закатки и консервы из мяса, рыбы овощей, грибов и т. п.

Если сказать простыми словами, то мы быстро нагреваем пищу в стеклянных банках, стерилизуем и получаем домашние закатки из своих продуктов с сохранением вкуса и большим сроком годности. Преимущество перед обычными закатками состоит в том, что нам не нужно заранее кипятить банки и варить пищу в кастрюле. Все эти процессы происходят в автоклаве гораздо эффективнее и быстрее.

Принцип работы состоит в следующем: с помощью нагревания мы повышаем давление внутри автоклава и сдвигаем температуру кипения со 100 градусов Цельсия до 120. При такой температуре пища готовится быстрее, сохраняются все полезные вещества в продуктах и в то же время убиваются все микробы.

В каких режимах работает автоклав? Какой лучше: на воде или на пару?

Автоклав работает в двух режимах:

  1. На воде. Классический подход, при котором автоклав полностью заливается водой. Продукты нагреваются долго, процесс приготовления занимает больше времени, а остывает устройство до 10 часов. Это очень медленно, но зато уменьшается вероятность срыва крышек, которые закатываются специальной машинкой для закатки (той самой с СССР).
  2. На пару. Более современный и быстрый подход, при котором давление повышается за 30 минут, а остывает за 1 час. Большая вероятность срыва закаточных крышек, поэтому рекомендуется использовать крышки твист-офф (обычные винтовые). Это гораздо удобнее и безопаснее.

По всем канонам лучше, быстрее и эффективнее работать на пару и использование винтовых крышек твист-офф.

Автоклав на воде или на пару
Различия между работой на воде и на пару (на примере Шнапсера).

Сколько по времени готовится пища в автоклаве?

Рецепт рецепту рознь, но в среднем при работе на пару время приготовления занимает около 3 часов, а при работе на воде около 10 часов.

Что можно приготовить на автоклаве?

Любой продукт, который поддаётся тепловой обработке и после этого остаётся вкусным, можно приготовить в автоклаве. Например:

  • Тушёнка из любого мяса и любой рыбы.
  • Маринованные овощи.
  • Варенье, джем.
  • Соусы из томатов, хрена, горчицы и т. д.
  • Грибы.
  • Салаты.
  • Каши
  • И многое-многое другое.

Почему автоклав медленно набирает давление и температуру?

Это может произойти по двум причинам:

  1. Вы работаете на воде. При таком режиме нагрев до рабочей температуры может идти до нескольких часов в зависимости от мощности вашего источника нагрева.
  2. Неисправность автоклава. Крышка может неплотно прилегать к баку, где-то клапан может сифонить или быть просто открытым.

Чтобы избежать этих неприятностей, лучше всего работать на пару и использовать хороший автоклав.

Можно ли сделать автоклав своими руками?

При невероятно большом желании собрать можно и ракету, но всё-таки автоклав лучше приобрести у надёжного производителя. Дело в том, что в процессе нагрева мы работаем с большим давлением и высокой температурой. На производстве происходит проверка каждого автоклава, поэтому мы уверены в его безопасности.

Если же автоклав собрать «своими руками в гараже», то его эффективность и безопасность будет вызывать очень большие сомнения. Мы не советуем искушать судьбу и рекомендуем  доверить производство подобных вещей профессионалам.

Какой автоклав лучше по соотношению цены и качества?

Я провёл довольно большой анализ рынка автоклавов в России, выбрал важные критерии и отобрал по ним самых лучших. На первое место был поставлен автоклав Шнапсер с обновлениями 2021 года. Судя по его техническим характеристикам, лучшего аппарата на рынке автоклавов сейчас нет.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector