Честный рейтинг автоклавов по цене и качеству 2025 года (без рекламы)

В 2020-2025 году произошёл настоящий «бум» на рынке автоклавов. Появилось огромное количество разных производителей с ценами от 7 до 40 тысяч рублей. Я решил проанализировать рынок и составить рейтинг самых лучших автоклавов, которые продаются у нас в стране. Ориентироваться мы будем не только на стоимость (некоторые очень дорогие модели меня откровенно разочаровали), но и на вместимость, режимы работы, толщину и качество металла. Идти мы будем от самого худшего 10 места до лучшего 1 (лидера нашего рейтинга).

В 2024 году я добавил рейтинг бюджетных и рейтинг электрических автоклавов, чтобы не смешивать их все в одно. Если вы хотите получить скидку, то напишите мне в Telegram/WhatsUp/Viber +79273916447 (Виталий). Действительно, много интересных вариантов на выбор. Но давайте ориентироваться на лучших!

Рейтинг лучших автоклавов 2025 года

#10 Булат (от 11 950 руб)

За 12 тысяч вам привезут кастрюлю, похожую на небольшую скороварку. Объём 13 литров, внутрь помещается всего 7 банок по 0,5 л. А вот если вам нужно до 15 банок в автоклав поместить, то здесь уже цена будет почти 15 тысяч (в комплекте идут 7 зажимов для крышек СКО, поэтому нужно будет докупить ещё 7 штук за 950 рублей). Итого минимум 16 тысяч, чтобы собрать более или менее вменяемый комплект.

Булат очень активно рекламируют в интернете, но какого-то «вау» эффекта я не увидел. Зажимы неплохие, но далеко не самые удобные. В крышке имеется манометр, электрический термометр и предохранительный клапан. Внизу куба стоит кран для слива воды.

Не нашёл никакой информации про толщину металла. Возможно, я не увидел, но всё равно вопросы у меня определённые возникли.

#9 Браво (12 490 руб)

Довольно популярный автоклав в интернете под названием Bravo. Объём 22 литра, помещает внутрь себя 12 банок по 0,5 литра. В крышке имеются два предохранительных клапана (основной и резервный), что исключает вероятность появления критического давления. Также имеется раздельные приборы контроля — манометр и термометр.

В целом, действительно неплохой и рабочий автоклав. Смущает только внешний вид. Выглядит он довольно «колхозненько» на фоне современных и эстетичных производителей. Вы скажите: «Эстетика не главное, лишь бы работал!» — но всё-таки приятно, когда устройство вас радует как внешним видом, так и самой работой.

Неплохой вариант, но до идеала ещё очень далеко. К тому же у производителя сделан очень странный сайт, который постоянно перенаправляет на какую-то рекламу. Это неуместно.

#8 Домашний Стандарт «Пароматик» (от 24 090 руб)

Считается одним из самых популярных автоклавов в интернете, но на практике — невероятно дорогой и бессмысленный автоклав. Начнём с того, что у них крайне запутанный и непонятный официальный сайт, где что-либо найти не так просто. Всё навалено в кучу, везде раскиданы кнопки «заказать». Вообще, никакой заботы о клиенте не чувствуется. Я только со второго раза разобрался в объёмах, ценах и комплектации этого оборудования.

Обновление 2024 года вышло с уникальной системой пароматик, которая автоматически поддерживает заданную температуру: в зависимости от колпачка 115 или 120 градусов Цельсия. Крышка по-прежнему крепится на зажимы, которые нужно какое-то время закручивать и раскручивать. В автоклаве установлены 4 «инновационных» клапана, большая часть из которых есть в каждом современном автоклаве.

Я вообще не понял этот автоклав и не советую вам с ним связываться. Переплачиваем деньги непонятно за что.

#7 Заготовщик Люкс (от 18 290 руб)

Довольно неплохо автоклав от компании Фабрика Заготовщика (г. Киров). В своё время эта модель была одной из самых популярных на рынке, очень многие отдали предпочтение именно Заготовщику. Сейчас на рынке появилось около 10 интересных моделей, в том числе и с умным блоком управления, которые без проблем конкурируют с известным производителем.

Плюс этого автоклава — качественная нержавеющая сталь AISI 304. Но при этом у лидера рейтинга сейчас тоже аналогичная марка нержавейки, а возможностей и комплектаций у автоклава даже побольше. Поэтому в 2024 году не могу поставить Заготовщика ближе к тройке лидеров.

Пока что только 7 место.

#6 Добрый Жар 2 в 1 Классический (11 600 руб)

Ещё одна модель автоклава от компании Добрый Жар. В отличие от других версий, здесь на крышке есть кламповое соединение на 1,5 дюйма. А что это значит? Правильно, вы можете присоединить дистиллятор с сухопарником или самогонный аппарат колонного типа. Вам не нужно покупать две ёмкости сразу, так как куб от автоклава прекрасно подходит и к самогоноварению.

Среди плюсов отмечу тот момент, что внутрь помещается до 8 банок по 0,7 литра. Я как начал заниматься приготовлением домашних закаток, то сразу же отдал предпочтение именно банкам 0,7 литра, хотя все в интернете рекомендует именно 0,5 литра. Здесь баночки хорошо встают в два ряда по 4 штуки. Интересная модель, крепление крышки тоже выглядит надёжным на 100%.

Заинтересовал автоклав ДЖ 2в1? Ссылка на производителя — https://dobriy-jar.ru/catalog/avtoklavy/dpa/.

#5 Малиновка 4 (от 10 100 руб)

Вот Малиновку сделали хорошо, но эти минимальные ценники меня опять забавляют. Почти за 8 тысяч вы приобретёте бак с объёмом 20 литров, в который поместится всего лишь 7 банок по 0,5 литра. К тому же на этой кастрюле не будет крана для слива воды. А если же взять вариант до 14 банок по 0,5 литра (26 литров объём), то цена уже будет больше 10 тысяч. Вот и смотри потом на эту минимальную цену.

Главная фишка автоклава, по моему мнению — запатентованная крышка Power Inside. Она крепится к кастрюле всего лишь с помощью 2 винтов, а после этого прижимается давлением изнутри. Довольно удобное решение, которое позволяет не ставить клапан обратного давления (не путайте с предохранительным клапаном, он есть).

Автоклав можно рассмотреть, но я бы сразу готовился к большому объёму и цене от 10 100 рублей, иначе смысла просто нет. Он очень маленький.

#4 Шнапсер (от 20 490 руб)

Автоклав Шнапсер — объём бака 26 литров, вмещает в себя 24 банки 0,5 литра и стоит 17 990 рублей. Ребята сделали очень достойное оборудование, но по цене он явно проигрывает лидеру нашего рейтинга. Также уточню важный момент: на баке 26 литров нет крана для слива и врезки под ТЭН; в баке на 35 литров всё это присутствует.

В базовой комплектации идёт всё, что нужно для комфортной работы сразу же после покупки:

• Работать можно как на воде, так и на пару. В комплектации с автоклавом идёт фальш-дно, которое позволяет готовить консервы с помощью горячего пара (это быстрее и эффективнее).
• Толстая нержавеющая сталь AISI 430 толщиной 2 мм. Нержавейка 430 разрешена для использования в пищевой промышленности. Она никак не влияет на запах и вкус вашей продукции. Она не ржавеет, не трескается и не ломается.
• Фиксация крышки с помощью откидных зажимов. Вам не надо пользоваться плоскогубцами и ключами, чтобы надёжно закрыть крышку. Всё это осталось в прошлом, сейчас всё очень просто и удобно (справится даже хрупкая девушка). Также зажимы оборудованы специальными насадками, чтобы вы не обожглись.
• Защитный клапан. Сбрасывает излишки давления свыше 1,5 атмосфер.
• Наличие “Дышащего клапана”. За счет уникальной конструкции клапан при нагреве выпускает из емкости лишний воздух, затем закрывается на время приготовления. По мере остывания давление в емкости снижается, клапан открывается и впускает воздух, поэтому вы не испытаете никаких трудностей с открытием крышки, также предотвращается риск срыва крышек с банок.
• Парогаситель. Очень крутое решение с точки зрения безопасности, которое мне понравилось. Когда срабатывает защитный клапан, из него вылетает струя горячего пара, который может обжечь человека. Шнапсер поставил в клапан шланг, а на его конце парогаситель. Он рассеивает пары горячего пара и удерживает трубку внизу (чтобы она не дёрнулась и не попала в человека).
• Манометр и термометр. Устройство сделано 2 в 1.
• Полностью съемная купольная крышка. Причём усиленная. Позволяет удобно складывать и доставать банки из автоклава. За счёт купольной формы увеличивается полезный объём бака.
• Можно модернизировать в самогонный аппарат. Автоклав сделан из пищевой нержавеющей стали. На крышке установлен выход под кламп 2 дюйма — это дает возможность установить любую 2-дюймовую колонну на автоклав и превратить его в полноценный самогонный аппарат.

Шнапсер вобрал в себя очень много современных решений и получился реально достойным.

Заказать автоклав у производителя можно по ссылке — https://avtoklav.schnapser.ru/ (по промокоду «SAM5» будет очень приятная скидка!)

#3 Автоклав Кулинар (от 16 900 руб)

Новинка от апреля 2024 года, которая вышла от производственной компании Добрый Жар. На выбор имеется три объёма: 19, 27 и 36 литров (16, 24 и 32 баночки по 0,5 литра). Недорогой, надёжный и максимально-современный автоклав, который подходит под все виды плит (индукционная, газовая, электрическая, стеклокерамическая и т. п.).

Кулинар сделан из самой лучшей нержавеющей стали AISS 304, а дно выполнено из AISI 430 (для возможности готовить на индукционной плите). Дно имеет толщину 1,5 мм и рёбра жесткости: выдерживает нагрев до 850 градусов, не деформируется и не ржавеет. Автоклав оборудован современным дышащим клапаном, который исключает риск порчи банок во время готовки и остывания оборудования. Готовить можно как на пару, так и на воде.

Очень понравилось крепление крышки через струбцинное крепление. Не нужно прилагать лишних усилий и невозможно закрыть крышку неправильно. Отличное решение для пожилых людей миниатюрных хозяек, которые не обладают большой физической силой. Уверенность в герметичности автоклава 100%.

Заказать автоклав Кулинар можно на официальном сайте производителя — https://dobriy-jar.ru/catalog/avtoklavy. Хотите получить самые выгодные условия? Пишите мне в Telegram/WhatsUp/Viber +79273916447, я помогу вам получить максимальную скидку от производителя.

#2 ГлавАвтоклав (от 16 990 руб)

Новинка от ноября 2022 года под названием ГлавАвтоклав. Представлено 3 объёма на выбор: 24 литра (14 банок по 0,5л), 33 литра (21 банок по 0,5л) и 43 литра (28 банок по 0,5л). Автоклав собрал в себя все современные решения, поэтому смело занимает одну из лидирующих позиций в нашем рейтинге. Производство находится в Кирове.

Из важных моментов я выделю: 100% защиту от срыва крышек за счет дышащего клапана, наличие врезки под ТЭН и сливного крана, легкую модернизацию в самогонный аппарат, а также толщину пищевой нержавеющей стали 1,5 мм. Надёжный, удобный, вместительный. И разные объёмы под любой кошелёк.

Приобрести ГлавАвтоклав по самой выгодной цене со скидочным промокодом «3samogona» можно по ссылке — https://www.wildberries.ru/catalog/148023951/detail.aspx?targetUrl=SN.

#1 Вейн 2 (от 18 490 руб)

Это современный домашний автоклав с функцией самогонного аппарата и возможностью автоматизации процесса консервирования. Новинка 2024, самый прогрессивный автоклав на российском рынке.

Оборудование полностью сделано из пищевой нержавеющей стали AISI 304, которая является самой надёжной и долговечной. Крышка автоклава теперь закрывается и открывается ровно за одну секунду: байонетное соединение позволяет сделать автоклав герметичным одним лёгким поворотом.

На выбор имеется два объёма: 30 и 48 литров, которые вмещают 20 и 30 баночек по 0,5 литра. Электронный термометр пришёл на замену биметаллическому, теперь температуру стало отслеживать ещё проще.

У автоклава Wein 2 теперь отсутствует кран, который нужно закрывать после стравливания лишнего воздуха. Современный обратный клапан теперь берёт эту функцию на себя, частично автоматизируя процесс стерилизации. Он сам закроется в нужный момент, когда выйдет весь лишний воздух. Готовить домашние консервы стало ещё проще!

В качестве дополнительной опции можно установить ТЭН с умным блоком управления, который возьмёт весь процесс готовки на себя. Вам нужно будет вбить только режим работы, тип продукта и объём банок. После этого автоматика доведёт автоклав до рабочей температуры и давления, проведёт стерилизацию и в нужный момент отключит нагрев.

Паровой режим позволяет сократить время нагрева автоклава всего до 20 минут. Для приверженцев традиционных методов приготовления есть водный режим.

Заказывай автоклав Вейн 2 напрямую от производителя с гарантией 3 года и бесплатной доставкой! Приобрести его на самых выгодных условиях можно по ссылке — https://avtoklav-wein.ru/wein_2

Рейтинг НЕДОРОГИХ автоклавов 2025 года

#5 Консерватор (9 300 руб)

Пятое место занимает Консерватор. Это бытовой автоклав-стерилизатор, который имеет объём 14л и помещает внутрь себя 8 банок по 0,5л. Бак оснащён манометром и биметаллическим термометром. Крышка крепится с помощью шести специальных зажимов.

Это очень бюджетный и простой вариант для приготовления домашней консервации. В крышку вкручен бюджетненький предохранительный клапан, манометр и термометр. Производитель постарался сэкономить на всём, чтобы цена автоклава была максимально низкой.

В итоге у нас автоклав за 9 с половиной тысяч, который помещает в себя 8 банок по 0,5л. Ничего героического.

#4 Юпитер (от 9 990 руб)

Сразу скажу, что за 9 990 рублей вы возьмёте одноэтажный автоклав, в который помещается до 10 банок по 0,5 литра (14 рабочего объёма литров). В комплекте идёт всего лишь одна прижимная кассета, поэтому в этом случае можно использовать только крышки твист-офф (винтовые от руки). Гораздо целесообразнее покупать сразу трёхэтажный Юпитер на 23 литра за 12 990 рублей (туда помещается до 15 банок по 0,5 литра с любыми крышками).

Комплектация у Юпитера довольно хорошая. Есть обратный, выпускной и предохранительный клапан. В бак вварен ниппель под электронный термометр. Крышка крепится на рым-гайках (это надёжно). Имеется кран для слива воды и манометр до 6 атмосфер.

Хороший вариант, который можно рассмотреть. Но за адекватный размер придётся выложить хотя бы 12 990 рублей.

#3 Мини-автоклав «Заготовщик» (от 12 090р)

Довольно интересная модель под названием «Заготовщик», но слишком дорогая для данного сегмента. Получилось, что для бюджетных домашних заготовок он великоват, а для стандартного размера автоклава (в районе 23 литров) он не дотягивает. Получилось ни туда ни сюда.

Из плюсов могу выделить наличие всех современных решений: дышащий клапан, электронный термометр и возможность готовить на любом источнике нагрева. Идея со скобами-зажимами мне особо не нравится, но это дело вкуса. Поэтому я в качестве покупка такой автоклав не рассматривал бы, но вам, может быть, и зайдёт.

#2 Автоклав Белорусский (от 7 990р)

Самый беспощадный автоклав, который я знаю на рынке. Но из-за прекрасной цены я не могу про него не сказать. Настоящий эконом вариант, в который помещается (на минуточку) целых 14 банок по 0,5 литра. Весит эта бандура чуть больше 10 кг, в качестве материала используется сталь Ст3, покрытая порошковой краской. При этом автоклав работает на индукционной плите (дно позволяет).

Оборудование работает исключительно на воде, что значительно уменьшает риск срыва крышек во время остывания. Ваши продукты будут равномерно «доходить» до комнатной температуры, что более правильно с точки зрения готовки. Также Белорусский вариант идеально подойдёт для походных условий: с помощью него можно и тушенку приготовить, и медведя отогнать. Универсальный!

Со скидкой его можно заказать на сайте Русской Дымки по скидочному промокоду «2samogona», который нужно ввести во время заказа — https://rdshop.ru/shop/avtoklavy/bytovie/avtoklav-belorusskiy-24-l.

#1 Автоклав Fansel (от 8 890р)

Лидером бюджетного сегмента автоклавов является Fansel. Есть три варианта: Fansel Lite (5 банок по 0,5), Fansel Mini на 14 литров (10 банок по 0,5) на и Fansel 2 на 20 литров (15 банок по 0,5). Вот это действительно дешёвый, качественный и удобный автоклав как для дома, так и для выезда на природу. Работает ничуть не хуже дорогого сегмента, а в плане надёжности местами даже превосходит (крепление крышки на рым-гайках считается 100% надёжным).

В этом недорогом автоклаве даже термостойкие ручки сделали, чтобы вы не обожглись во время готовки, если оборудование вдруг нужно будет подвинуть. Делать этого просто так  не нужно, но критические ситуации бывают разные. Современный дышащий клапан, качественный манометр, ВОЗМОЖНОСТЬ ПОДКЛЮЧИТЬ САМОГОННЫЙ АППАРАТ.

В общем, всё тут замечательно, и его смело можно рекомендовать к покупке. Для посетителей сайта по этой ссылке сразу же активируется скидка от производителя. Оставляйте заявку и узнаете подробности — https://avtoklav.fansel.ru.

Напомню, что производитель в июле 2024 года запустил акцию: автоклав со скидкой до 50%. Переходите по ссылке и фиксируйте цену, пока не выросла!

Рейтинг электрических автоклавов 2025 года

#4 Вятич (от 22 000 руб)

Открывает рейтинг автоклав Вятич. Относительно новое оборудование на рынке, которое позиционирует себя как автоматический автоклав с умным блоком управления. На практике это самый обычный автоклав со съёмным ТЭН’ом, через который вы просто устанавливаете нужную температуру. Засекать время стерилизации и отключать ТЭН нужно будет самостоятельно. Никаких рецептов у автоклава нет, как и самого дисплея.

Ещё один недостаток — невозможность использовать как самогонный аппарат. Здесь отсутствует кламповое соединение на 1,5 или 2 дюйма в крышке, из чего колонну или дистиллятор с сухопарником установить просто негде. Крышка закрывается герметично, но крутилки тоже самыми удобными я назвать не могу, так как у современных автоклавов более удобные и продуманные системы.

В общем, если брать электрический автоклав, то он должен готовить сам. А здесь получается, что мы переплачиваем деньги, да ещё и сами следим за его работой. Как-то неэффективно, получается.

#3 Механический автоклав Добрый Жар (21 900 руб)

На третьем месте механический автоклав Добрый Жар. Ещё его называют электрическим или полуавтоматическим. Невероятно надёжная и качественная модель, внутри которой находится круглый нагревательный элемент. Чтобы готовить на этом автоклаве, вам достаточно просто включить его в розетку. Удобно!

Внутрь помещается до 21 баночки 0,45 литра. На баке установлено сразу 2 предохранительных клапана, электронный термометр, манометр и удобная ручка для переноски автоклава. Крепление крышки осуществляется на мощных барашках, что является самым надежным соединением среди аналогов (ни разу не видел, чтобы хоть раз крышка на барашках сифонила).

Новинку 2023 года можно приобрести по ссылке — https://www.wildberries.ru/catalog/188364339/detail.aspx?targetUrl=SN.

Реально удачная модель, которая имеет возможности электрического автоклава, а по цене идёт как обычный, хороший автоклав.

#2 Малиновка Смарт Шеф (от 41 990 руб)

Один из первых действительно дорогих автоклавов на российском рынке. На мой взгляд, в него запихали очень много всяких-разных функций, но какого-то сверх оборудования не получилось. Даже то смотровое стекло (диоптр), которое установлено для эстетики, выглядит довольно сомнительно: без подсветки внутри всё равно ничего не видно.

Банки устанавливаются на кассетах от 14 до 28 штук по 0,5 литра, в зависимости от объёма автоклава. Блок управления позволяет использовать уже готовые рецепты, а также добавлять свои. Автоклавом можно управлять непосредственно с телефона, куда вам и будут приходить оповещения (технология пока что неидеальна, но она уже есть!).

По моим ощущениям, Малиновка Смарт Шеф получилась слишком дорогой. Даже если вам нужно действительно качественное и удобнее оборудования, то я бы обрати внимание на лидера рейтинга. И суть даже не в цене, а именно в подходе к готовке. Конкурировать с лидером пока что сложно.

#1 Автоматический автоклав Вейн 2 (от 30 490р)

Самый «заряженный» автоклав с обновлениями от 2024 года и с новым умным блоком управления. Автоматика позволяет полностью делегировать процесс готовки электронике: вам нужно всего лишь выбрать режим работы, объём банок и сам продукт (мясо, птица, рыба и т. п.). При этом вы всегда можете готовить в ручном режиме, так как можно установить температуру и поддерживать её нужное количество времени.

Большое преимущество электрического автоклава Wein 2 — удобный интерфейс и управление, с которым справится любой пенсионер или не разбирающийся в современных технологиях человек. Автоматика проще кнопочного телефона, а большой дисплей наглядно показывает все шаги и не даёт вам шанса ошибиться. Непосредственно перед запуском вам нужно будет подтвердить, что вода залита внутрь автоклава и он готов к работе. Безопасность продумана до мелочей.

Электрический ТЭН на 3 кВт, которым оборудован автоклав, может быть использован как источник нагрева для самогонного аппарата. Одним движением вместо обратного клапана устанавливается колонна на 2 дюйма, после чего можно приступать к перегонке крепкого алкоголя. Вам не нужно будет переплачивать за два оборудования, так как автоклав будет выступать в роли бака как для автоклава, так и самогонного аппарата.

Официальный сайт производителя — https://avtoklav-wein.ru/wein_2_electro. В июле 2024 года идут хорошие скидки до 50%, спешите приобрести автоклав по хорошей цене!

Сравнительная таблица всех автоклавов

	Вейн 2	ГлавАвтоклав	Шнапсер	Малиновка
Цена	18 400 р.	16 990 р.	20 490 р.	12 790 р.
Вместимость	20 шт.	14 шт.	24 шт.	21 шт.
Толщина металла стенки/дно	1,5 мм/3 мм	1,5 мм/2 мм	1,5 мм/3 мм	1,5 мм/2 мм
Режим работы	На воде и на пару	На воде и на пару	На воде и на пару	На воде и на пару
Вид крышек	Твист-офф и СКО	Твист-офф и СКО	Твист-офф и СКО	Твист-офф и СКО
Ключевые особенности	Удобное закрытие крышки One Lock. 100% защита от срыва крышек с современным дышащим клапаном. Доступная цена со скидкой по промокоду.	Есть врезка под ТЭН. Защита от срыва крышек. Легко модернизируется в самогонный аппарат	Высокое качество исполнения. Удобная и надежная система крепления крышки. Дышащий клапан.	Запатентованная крышка Power Inside. Есть готовый вариант сразу с нагревательным элементом.
Общая оценка	9,5	9,1	8,7	8,6

Ответы на часто задаваемые вопросы

Что такое автоклав и для чего он нужен?

Автоклав — это ёмкость из нержавеющей стали. Он нужен для тепловой обработки продуктов высокой температурой под большим давлением. С его помощью мы можем делать закатки и консервы из мяса, рыбы овощей, грибов и т. п.

Если сказать простыми словами, то мы быстро нагреваем пищу в стеклянных банках, стерилизуем и получаем домашние закатки из своих продуктов с сохранением вкуса и большим сроком годности. Преимущество перед обычными закатками состоит в том, что нам не нужно заранее кипятить банки и варить пищу в кастрюле. Все эти процессы происходят в автоклаве гораздо эффективнее и быстрее.

Принцип работы состоит в следующем: с помощью нагревания мы повышаем давление внутри автоклава и сдвигаем температуру кипения со 100 градусов Цельсия до 120. При такой температуре пища готовится быстрее, сохраняются все полезные вещества в продуктах и в то же время убиваются все микробы.

В каких режимах работает автоклав? Какой лучше: на воде или на пару?

Автоклав работает в двух режимах:

1. На воде. Классический подход, при котором автоклав полностью заливается водой. Продукты нагреваются долго, процесс приготовления занимает больше времени, а остывает устройство до 10 часов. Это очень медленно, но зато уменьшается вероятность срыва крышек, которые закатываются специальной машинкой для закатки (той самой с СССР).
2. На пару. Более современный и быстрый подход, при котором давление повышается за 30 минут, а остывает за 1 час. Большая вероятность срыва закаточных крышек, поэтому рекомендуется использовать крышки твист-офф (обычные винтовые). Это гораздо удобнее и безопаснее.

По всем канонам лучше, быстрее и эффективнее работать на пару и использование винтовых крышек твист-офф.

Сколько по времени готовится пища в автоклаве?

Рецепт рецепту рознь, но в среднем при работе на пару время приготовления занимает около 3 часов, а при работе на воде около 10 часов.

Что можно приготовить на автоклаве?

Любой продукт, который поддаётся тепловой обработке и после этого остаётся вкусным, можно приготовить в автоклаве. Например:

• Тушёнка из любого мяса и любой рыбы.
• Маринованные овощи.
• Варенье, джем.
• Соусы из томатов, хрена, горчицы и т. д.
• Грибы.
• Салаты.
• Каши
• И многое-многое другое.

Почему автоклав медленно набирает давление и температуру?

Это может произойти по двум причинам:

1. Вы работаете на воде. При таком режиме нагрев до рабочей температуры может идти до нескольких часов в зависимости от мощности вашего источника нагрева.
2. Неисправность автоклава. Крышка может неплотно прилегать к баку, где-то клапан может сифонить или быть просто открытым.

Чтобы избежать этих неприятностей, лучше всего работать на пару и использовать хороший автоклав.

Можно ли сделать автоклав своими руками?

При невероятно большом желании собрать можно и ракету, но всё-таки автоклав лучше приобрести у надёжного производителя. Дело в том, что в процессе нагрева мы работаем с большим давлением и высокой температурой. На производстве происходит проверка каждого автоклава, поэтому мы уверены в его безопасности.

Если же автоклав собрать «своими руками в гараже», то его эффективность и безопасность будет вызывать очень большие сомнения. Мы не советуем искушать судьбу и рекомендуем  доверить производство подобных вещей профессионалам.

Какой автоклав лучше по соотношению цены и качества?

Я провёл довольно большой анализ рынка автоклавов в России, выбрал важные критерии и отобрал по ним самых лучших. На первое место был поставлен автоклав Вейн 2 с обновлениями 2024 года. Судя по его техническим характеристикам, лучшего аппарата на рынке автоклавов сейчас нет.