Недорогой и доступный автоклав Fansel. На мой взгляд, именно так должно выглядеть бюджетное оборудование для приготовления домашних заготовок. Он имеет в себе абсолютно такие же возможности, как и более дорогие агрегаты. Вопрос только в размерах и комфорте во время работы. Но если результат оказывается таким же хорошим, то зачем платить больше? Именно так подумал я и взял Fansel Mini на 14 литров за 9 990 рублей. Оправдала ли себя экономия или лучше было переплатить? Делюсь своим опытом.
Если очень кратко, то покупка себя полностью оправдала. Ты очень быстро привыкаешь к креплению крышки, а после двух-трёх готовок чётко понимаешь, как ведет себя автоклав во время нагрева. Если не считать маленького объёма на 14 литров, которого мне вполне достаточно, то я не вижу никаких недостатков в этом бюджетном аппарате.
Содержание
Кратко про мою обновку: Fansel Mini на 14 литров
Внутрь помещается 10 банок по 0,5 литра. Крышки я использую винтовые (Твист-офф). Готовлю чаще всего тушенку из говядины и борщевую заправку (очень экономит время во время готовки). Нагреваю автоклав я на индукционной плите на 2 кВт, хотя можно использовать и газ. На весь процесс приготовления от закладки банок до их вытаскивания уходит примерно 4 часа, так как работаю я на пару.
Заказывал автоклав на официальном сайте с максимальной скидкой от производителя — https://avtoklav.fansel.ru (активируется автоматически после перехода и оформления заказа).
Выглядит автоклав примерно так (фото взял с интернета).
Есть ли «подводные камни» во время использования?
Давайте выделю ряд моментов, на которые стоит обратить внимание:
- Нагревать автоклав можно как угодно, за исключением электрического ТЭН’а. Я готовлю тушенку на индукции, но при большом желании автоклав можно поставить даже на мангал (следите, чтобы термометр и манометр не поплавились).
- Крышка закрывается с помощью 8 РЫМ-болтов. В отличие от маленьких барашков, эти болты сломать практически невозможно. Они гарантируют полную герметичность всего устройства.
- Современный обратный клапан. Это 100% защита от срыва крышек при открывании автоклава. Таким клапаном должен быть оснащён каждый автоклав в 2023 году.
- Биметаллические термометр и манометр. Смысла в электронных устройствах я не вижу, потому что здесь совсем необязательно считать температуру до 0,1 градуса. Для вас актуальной температурой будет 115—120 градусов Цельсия, а давление в районе 1,2 Бар.
- Удобные термостойкие ручки. Если вдруг возникнет срочная потребность перенести горячий автоклав, то вы точно не обожжётесь благодаря этим ручкам.
Как видите, никаких сложностей при использовании нет. Всё абсолютно так же, как и на дорогом оборудовании, которое стоит в два раза больше.
Мой любимый рецепт (конечно же, тушенка из говядины)
Так как я использую банки 0,5 литра, то пропорции ингредиентов я буду считать именно для них:
- Говядина — 0,5 кг.
- Соль — 5 грамм.
- Перец молотый — 1 грамм.
- Перец душистый — 2 горошины.
- Половина лаврового листа — 1 штука.
Мясо я предварительно мою, немного даю постоять и высохнуть в миске, после чего засыпаю солью и молотым перцем. Примерно 1 час даю маринаду впитаться, а мясу дойти до комнатной температуры. В это время готовлю банки: мою их в тёплой воде (кипятить не нужно!), а крышки заливаю горячей водой буквально на пару минут.
На дно каждой банки я бросаю половинку лаврового листа и пару горошин перца. После этого вношу порезанное на кусочки мясо, не доходя до края банки буквально 2 сантиметра. После этого закрываю банки крышками и укладываю в автоклав. Стерилизация идёт 60 минут при 120 градусах Цельсия. После этого даю автоклаву остыть до 50 градусов и вытаскиваю готовую тушенку.
Больше рецептов я писал в статье про тушёнку в автоклаве.
Где купить автоклав Fansel со скидкой и гарантией от производителя?
Всё довольно просто. Любое оборудование всегда лучше покупать напрямую от производителя. Только так вы в 99% случае получите минимальную цену, а также гарантию на ваш аппарат. В случае с Фанселом вы получаете гарантию 3 года, а также максимальную скидку по промокоду, который автоматически активируется после перехода по ссылке ниже.
Ссылка на официальный сайт производителя — https://avtoklav.fansel.ru
Если у вас остались какие-то вопросы по работе автоклава, то вы можете их задать мне лично в Telegram/WhatsUp/Viber +79273916447 (Виталий). Также рекомендую вам подписаться на официальное сообщество Вконтакте — https://vk.com/avtoklav.konservaciya. Каждый день новые рецепты, советы опытных автоклавщиков и другая полезная информация от единомышленников.
Загрузка...
