В конце ноября 2023 года на одном из старейших пивоваренных заводов России «Вятич», в крафтовой пивоварне «Трифон», совместно с компаниями «Грейнрус» и «Русская Дымка», произошло знаковое событие. Состоялась «большая варка» на экспериментальной пивоварне Гамбринус (https://pvk-gambrinus.ru), которая буквально полгода назад была представлена на международной выставке БиВиТэк 2023 в Москве на ВДНХ, где произвела приятное впечатление на профессионалов отрасли и домашних пивоваров.
В качестве пивоваров выступили:
- Сергей Матвеев (Грейнрус).
- Андрей Галкин (Трифон).
- Владислав Кислицын (Русская Дымка).
Как известно, именно в споре рождается истина. Общими усилиями был сначала выбран сорт будущего напитка, им стал Rauchbier (Раухбир) — пиво из Франконии с ярко выраженным подкопченным ароматом солода. После этого эксперты определились с технологией приготовления пива, а затем приступили непосредственно к варке.
Восемь часов увлекательных манипуляций с затиранием солода, внесением хмеля, температурными паузами и варкой сусла.
Содержание
Как показала себя пивоварня Гамбринус?
Подобные мероприятия — это отличная возможность поделиться собственным опытом. Сергей Матвеев является технологом компании Грейнрус, имеет диплом пивовара и уже 24 года профессионально варит пиво. Андрей Галкин производит пиво в промышленных масштабах и постоянно экспериментирует со вкусами. Владислав Кислицын знает про пивоварню Гамбринус всё и даже чуть больше.
Совместными усилиями ребятами развивают отечественный рынок пивоварения и двигают его вперёд. В процессе варки очень хорошо себя показала пивоварня Gambrinus, которая полезна не только домашним пивоварам, но и пригодится промышленным предприятиям для экспериментальных варок. Гамбринус полностью моделирует процесс «большой варки», поэтому после подобных экспериментов на маленьком объёме можно смело переходить на промышленное производство.
Как сказал Андрей Галкин: «Пивоварня “Гамбринус” каждый раз подсказывает следующий шаг, это очень удобно. Точно ничего не выпустишь из вида и не пропустишь этап в технологическом процессе приготовления пива». Даже в случае с варкой Раухбир’а, где на каждый квадратный метр было по одному эксперту в области пивоварения, подсказки от умной пивоварни были очень даже в тему.
Подробнее про пивоварню Гамбринус можно почитать на официальном сайте производителя — https://pvk-gambrinus.ru.
Почему для варки выбрали именно Gambrinus?
Gambrinus — это полноценный пароводяной котёл с очень большими возможностями как для домашнего пивовара и винокура, а также для промышленного производителя. Пивовар можно сварить относительно небольшую партию пива, отточить производственный процесс, а затем переходить на большой варочный порядок. В домашних условиях можно сварить до 100 литров пива за одну варку (с увеличителем на 50 литров), что считается более чем достаточным объёмом по аналогии с конкурентами.
Всё это подкрепляется очень доступной стоимостью. Всего лишь 69 990 рублей за полную комплектацию. При желании вы без проблем модернизируете ваш ПВК в полноценный самогонный аппарат с колонной на 2 или 3 дюйма. Конструкция позволяет использовать для нагрева сразу 2 ТЭН’а с общей мощностью 7 кВт. Умный блок управления позволяет работать в автоматическом режиме, то есть весь ваш рецепт пошагово будет показываться на цифровом экране. Незаменимая вещь для начинающих пивоваров!
Современную, удобную и эффективную пивоварня Гамбринус можно заказать по ссылке — https://pvk-gambrinus.ru.
Всё больше пивоваров отдают предпочтение именно Гамбринусу
В августе 2023 года Владислав Кислицын и другие представители компании Русская Дымка ездили в гости на крафтовую пивоварню New Riga’s Brewery. Компания варит около 3 млн литров пива в год, буквально полтора года назад серьёзно расширилась, переехала на большие площади, а также приобрела пивоварню Gambrinus для проведения экспериментальных варок. Более подробно про это событие мы рассказывали здесь.
Среди домашних пивоваров всё чаще можно встретить Гамбринус у популярных блогеров Витальсона, Паши Ежова, Игоря Хобби-Самогона и других. Оборудование уже стало культовым, хотя поступило в продажу всего лишь около 1 года назад. ПВК себя хорошо показал не только в роли пивоварни и самогонного аппарата, но и в качестве устройства для вакуумной дистилляции и приготовления пищи методом су-вид.
ПВК Gambrinus — это хороший выбор. Приобрести его со скидкой от производителя можно по ссылке — https://pvk-gambrinus.ru.
Загрузка...
